前不久看了朋友发朋友圈在吃某码头的水晶汤圆，看着就特别漂亮，然后就蠢蠢欲动的想动手了，问题是怎么做呢？只会吃不会动手的我只有把这项任务交给了农村来的婆婆！婆婆是个做美食的能手，以前在农村婆婆做饭在村里都是能数的到的，所以对于她来说这种小吃就是雕虫小技，婆婆花5元成本做的这个！被儿媳妇说“抠”发到朋友圈赚了200元！
把紫薯洗干净后切成小片这样更容易煮烂，然后上锅蒸熟，大约10分钟，有高压锅的可以用高压锅蒸熟节约时间。
在蒸红薯的同时婆婆开始和包水晶汤圆的皮，取沸水，一定要热，一点一点加入西米粉，一次不要全部加入水，边加边用筷子迅速搅拌。搅拌结块不要紧，后面还要揉面。如果用的红薯淀粉或木薯粉，这个最重要的是要用沸水来和粉，水越热越好和面，这样揉出来的皮才有弹性。面要稍微和的软一点，趁热用手揉成柔软、不粘手、光滑的面团。盖上保鲜膜静止20分钟。
去皮压成泥，根据自己口味调入适量白糖，做出的颜色亮一些。做成的馅要不干可以成团就行，也不能太湿，不然会不好包。
稍凉搓成小丸子待用。取适量西米面团，像做饺子皮那样，搓成条，切成小剂子，注意不要切太大，后面才能擀出薄皮。注意，皮擀的尽量薄一些，皮要薄一些！皮要薄一些！后面煮好的汤圆才更透明！
取紫薯丸放中间，放在虎口处包起。或者用你习惯的方法包起。另外，其它暂时不包的面团依旧盖上保鲜膜，以防变干，后面不好包。包好后，滚圆。因为西米面团比较筋道，如果包好有些褶皱也不要紧，因为煮好后变透明就看不见褶皱了。总之包住了不露馅，尽量滚圆就行。包好的汤圆，如果不马上煮，也要在表面盖上保鲜膜，以防风干干裂，或冻入冷冻室下次无需解冻之间就可以煮。
内加水烧开放入包好的汤圆，大火烧开，再加些冷水再次烧开，待汤圆完全都浮起来，要揭开锅盖中火煮8分钟左右。
这时汤圆还没有变透明，然后关火，盖上锅盖在锅中闷5-8分钟左右至完全透明。原本一位婆婆花了5元的成本做的水晶汤圆，感觉她有点抠不够一家人吃，谁知做好后煮了一大锅！吃过把图片发到朋友圈，嘴馋的吃货们看到了，预订了周末来我家吃，还给我发了200元的红包！
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