中国的酒文化深厚而又源远流长，俗话说世上无酒不成席，人间绝色人渐希，无财谁肯早早起，无气处处受人欺。
众所周知，白酒有一定的食疗作用：可通血脉，御寒气，醒脾温中，行药势；能治风寒痹痛、筋挛急、胸痹、心腹冷痛。白酒与食物的搭配一样有着很大的学问，在日常生活中如果我们不知道这些搭配不可取，无异于给自己和家人埋下一颗不定时炸弹。
一、白酒不能和这些肉类搭配
白酒和牛肉搭配是禁忌，牛肉属于高蛋白食物，齐补助火，如果同食如同过上浇油，可能会引起便秘、、目赤、耳鸣、口齿发炎等不适症状。
白酒不能与甲鱼血同食，甲鱼血是滋补佳品，生食甲鱼血与白酒同饮，会导致寄生虫进人入体内大量繁殖，并大量吸食人的血液，会导致食客食物中毒或者严重贫血，甚至患上罹患疾病。
二、白酒不能和这些蔬菜搭配
白酒不能和番茄搭配。白酒和番茄搭配食用，会发生不良生化反应，让人感到胸闷、气短。
白酒不能和韭菜搭配。韭菜具有活血功效，促进胃酸分泌，但白酒辛热，强刺激性，两者同食会加速血管扩张，促进血液流动，又促进胃酸分泌容易引起胃炎，导致肠溃疡复发。
白酒不能和辣椒搭配。食用辣椒时饮白酒，助长酒精的麻醉作用，令人疲倦。
白酒不能和海带搭配。喝白酒吃海带伤胃，因为海带含有胶质，会与酒产生化学反应，之后会膨胀变硬，难以消化，甚至割伤胃壁。
白酒不能和红薯搭配。喝白酒之后3小时内不宜吃红薯，因为喝白酒后胃酸增加，与红薯反应会生成不溶于水的结石，损伤消化道。
白酒不能和胡萝卜搭配。因为胡萝卜中含丰富的胡萝卜素，它与白酒一同进入体内，就会在肝脏中产生毒素，胡萝卜与白酒同吃会引起肝不舒服，甚至容易使肝脏中毒。
三、白酒不能和这些水果搭配
白酒不能和核桃搭配。核桃性热，多吃燥火，白酒甘辛大热。二者一起吃易致血热，轻者燥咳，严重的时候会造成鼻出血。有咯血史的人更应该避免白酒与核桃同食。
白酒不能和柿子搭配。柿子中富含鞣酸，它能和胃液中某些成分发生反应生成不溶於水的沉淀物。而白酒中的酒精含量高，对胃的刺激大，饮酒时同吃柿子，不利于食物的消化吸收，容易加重胃肠负担。
白酒不能和榴莲搭配。白酒与榴莲皆属热气之物，如患糖尿病人士两者同吃，会导致血管阻塞，严重的会爆血管，中风情况的出现，所以宜小心食用。 正常健康人士也应忌两者同时食用。
四、白酒不能和这些饮品搭配
白酒不能和牛奶搭配。白酒与牛奶同饮，不但降低奶类的营养价值，且奶类多含脂肪，在白酒中的乙醇刺激下，更促使脂肪向肝中流入，进而引发脂肪肝的形成。
白酒不能和碳酸饮料搭配。白酒 与碳酸饮料同饮会增加胃粘膜刺激，减少胃酸和消化酶分泌，导致急性肠胃炎、胃溃疡。此外两者同饮导致血压升高，刺激神经中枢，引起心脑血管病疾病复发。
白酒不能和咖啡搭配。喝白酒后再喝咖啡，大脑会很兴奋，加速血液循环，加重心血管负担，影响肠胃、心脏肝脏、大脑，导致代谢紊乱。
白酒和啤酒不能混着喝。首先混着很难喝，其次这样喝容易醉，如果白酒啤酒同饮，会加速酒精在全身的渗透作用，给肝脏、胃肠和肾脏等器官带来严重的危害，影响消化酶的产生，使胃酸分泌减少，会导致胃痉挛、急性胃肠炎并引起出血等，对心脑血管的危害更大。
我喜欢喝我们自家20年陈酿的茅台镇老酒，配上糖醋鱼、花生米、炒土豆丝、豆腐汤，这又是美美的一餐。白酒与食物的搭配很讲究，希望广大读者和酒友们在生活上多注意这些细节。我们要的是健康生活、品质生活。
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