趣读

用料

豆皮	300g
洋葱	半个
小葱	5根
生姜	一小块
大蒜	一整个
花椒，八角，桂皮，香叶	适量
干辣椒面	根据喜好的辣度放
芝麻，白砂糖，鸡精，盐	适量
孜然粉，花椒粉	稍多

1.豆皮先剪一下，从中间剪开，成一整片。

2.剪好后放入容器中，加入冷水，泡最多两分钟（切忌不要泡太软，会不好吃！！！）

3.泡好之后一定一定把水份控干~

4.天气好的话也可以在太阳底下晾一会，水分会干的更快~

5.大葱切段，洋葱切块，生姜切片，放入容器中备用

6.锅里加入稍多一些的油，辣片很吸油的！

7.油不用很热，就倒入生姜、小葱、洋葱、八角、桂皮、香叶、花椒。（小火慢炸）

8。炸出香味、变微黄、就可以全部捞出来了

9、大容器中放入干辣椒面，加入各种调料粉，再淋上刚刚炸出来的油，都搅拌均匀（油温不要太高，把辣椒炸糊就不好吃了，需要炸出红油就好

10.把辣片两面都裹上辣椒油调料。

11.全部都裹上辣椒油放在容器里放置3个小时，这样豆皮会更入味，吃起来更好吃！

12.来一张成片图~

最好了

好吃的不要不要的！