油炸山楂糕
原料
山楂糕500克,鸡蛋6个,面粉 半碗,白糖 少许 熟猪油 500克
制作方法;
将山楂糕切成边长为3分的小方块。将鸡蛋磕入盆中,和入面粉打匀,备用。
取一砂锅加入熟猪油,置炉火上烧热,将山楂糕丁先放在蛋液内滚一下【使其周围沾满蛋液】,然后放入热油锅中炸至金黄色捞出沥油装盘,撒上白糖,趁热上席供食。
特点;
色泽金黄,松香酸甜,生津开胃,有助消化,增进食欲。
雪花糕
原料糯米500克,黑芝麻50克,白糖100克,
制作方法
将糯米淘洗干净,放锅内加适量水煮成糯米饭,然后盛在盆内晾凉。
黑芝麻挑去杂质,淘洗干净,放锅内用小火炒熟,出锅后趁热研磨成芝麻屑。
将糯米饭倒入清洗干净的石臼中,用杵用力捣烂成泥状,取出装在盆内,撒上芝麻屑和白糖,充分搅匀,搓成直径约6厘米的长粗条,用刀横向切成约1厘米薄的圆片,码放在盘内,食用时蒸热即可。
特点
香甜可口
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