分享一桩我自己亲历的事故

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看到题目，别怀疑，不是字打错了。今天，不跟大家说故事，而是讲工头自己亲历的一起事故。

那是2019年初吧，我在一个朋友的再三劝说下：“你想人生进阶，总得去站在高处看世界，你连6000块钱都舍不得花，凭啥实现人生逆袭。”亲爱的朋友啊，你说的轻巧，你哪知道那时候我浑身上下还没有两个6000，这个心路历程，直到认识少奇兄弟后我才感觉此路不孤行，少奇交6000的时候，全部身家只有9000，我比他多，多一千多。

说实话，这是我加过最贵的群，这个价格，十年前，据说可以到越南娶个初中学历的老婆回国。但不可否认，这也是我加入的群中最高端的，因为这个群，我认识了很多人生导师，还有些我想着叫他老师都高攀不上的大神，感恩这位朋友，谢谢你的鼓励，是你，让我知道花钱买知识，也可以是人生的一种厚重。

加群和事故，怎么联系在一起呢？这还得从大骡子说起。大骡子是工头加群后认识的第三个群友，第一个是工头的朋友，第二个是群主。当时，群里正在讨论一个连锁餐饮的话题，工头每年雨季，因为挖掘机不便干活，都会到餐馆兼职，小餐馆就是大厨，大酒店可以是墩子，如果单位食堂也可以是白案，当然，烘焙也是会一些的，做饭这是工头家族的共同爱好，做厨师是工头家人的共同追求，工头的妹妹在六岁的时候就立下要考厨师大学的宏愿，最后因为学习成绩还是不能尽善尽美，只能读了个食品检验的相关专业，留下了一生的遗憾。

大骡子对连锁餐饮的点把握得非常准，他提出的“开餐馆首先要会做饭”的观点，一下子就深深吸引了工头。是啊，饭是人人都要吃的，在饭这个点上去提升竞争力也是一个“灯下黑”的点，也是一个听着就能出利润的好主意。

怀着忐忑的心情，加了大骡子的微信，三个小时后，来了一条回复：“你是谁？有什么事？”。是回复，不是通过。“我是群里的群友，想向你请教下餐饮方面的事情”我回他。又是半个小时的等待，终于通过了。扑面过来第一句话：“我平时比较忙，你有什么事就在微信留言，我收到后，会在空闲的时候回你。”好吧，这就是大骡子的B格，凌厉干脆。

后来就慢慢地聊了起来，作为一个90后，大骡子的学识都能让我这个70后羞愧致死，都说人比人得死，此言不虚。在他面前，我觉得倾听不单是一种美德，更是一种省却自己尴尬的好选择。

认识一个月以后，大骡子在百忙之中到了工头所在的工地，看着工头接他的雅迪电动车，大骡子说了一句到现在还让我记忆犹新的话：“你怎么骑这个车来接我？”那时，如果我开着我的卡特330，我一定会用镐头打一个两米以上的洞，把自己装进去。

在大骡子的鼓励和指导下，工头开始人生的第N次创业，在城乡结合部开了自己的一个小饭店，店名叫“民工小厨”，工头主厨，请了一个农村阿姨负责收钱和传菜。

按法律来说，是个体工商户，自负盈亏，破产了国家也不带管的那一类。大家或许不了解，因为工地消耗大，所以工友们平时吃饭都喜欢重油重口，所以工头烧的湘赣口味的菜还挺受欢迎，开业不久，每天的营业额能有个一千多，扣除成本，一个月下来，再怎么也能有个五六千块钱纯利润啊。

半个月后，大骡子又来了，这回他来是专程为批评工头而来。用他的话说，都9102了，你的思维还停留在大炼钢铁上，你这样烧菜，就算变成脑袋大脖子粗，也发不了财。工头是粗人，但幸好不太傻，这说的是字字珠玑啊。急忙请教呗，大骡子是成竹在胸。“你呢，这样，我建议你加入我们的餐饮连锁集团”这是他的方案。“怎么加入？不是说要加盟费的都是骗子吗？”我质疑。

“不用加盟费，你只要把店租到我们公司在你附近的铺面里，然后“民工小厨”这个店名义上就成了我们公司的。但实际上，这个店还是你的。以后呢，你还是负责烧菜，我们公司给你负责推广，赚到的钱呢，大家五五分账”大骡子说。说完他还拿出笔记本电脑给我看，这个公司在全国已经开展多项类似业务了。

我当时是有些疑惑，但想想吧，一样的烧菜，不管怎么合作，只要多赚一毛钱，那也是多赚。钱，一个人是赚不完的。再说了，以大骡子的能力，我必须得相信啊。于是，就到市场监督局办理了过户手续，“民工小厨”搬进了新场地，租金也不贵，只是营业执照上法人代表变成了别人。这些东西，咱一个民工真不懂。

这菜烧着烧着，还真的就有些提高，古人说的唯手熟尔那是一点都不会错。我在湘赣味道里，还推出了东南亚风味的菜系，在工友看来也是挺新鲜的，有那么几天，附近市场的菠萝都被我买光了，因为菠萝饭太走俏的原因。

店面大了，一个厨师肯定忙不过来，大骡子又推荐了一个北方的厨师，年纪不大，烟瘾很大，但能烧一手挺赞的韶山菜，什么红烧肉啊，煎辣椒啊，都挺受好评的。

大骡子这边呢，还特意把“民工小厨”的日常经营拍成视频，在他们分布在全国的饭店播放，有一次还上了地方台的专题节目。不得不说，宣传是真有效果的。那几个月，营业额节节攀升。就算被大骡子的公司分走一半，那利润也比之前也多上一倍。从内心来说，工头是非常感谢，非常感恩的。

现在回想起来，工头还认为是那个美食节目惹了祸。一个简简单单的辣椒炒肉就不知道什么原因，入了评委们的法眼，非给“民工小厨”颁发了一个金奖。这个金奖，让工头都有些飘飘然，真以为自己是厨神附身，能化腐朽为神奇。但同时也让有心人给惦记上了。

大骡子打电话给我说的时候，我有点懵圈。啥玩意，店门给封了？凭啥啊，这是我的店啊。啥玩意？经营主体转移了，法人代表不是你。这都哪跟哪？说好的事情呢？人与人之间的信任呢？大骡子回答不了我，看着密闭的卷闸门，看着因为没有开霓虹灯而显得有些落寞的“民工小厨”招牌。

工头心里难过啊，这店从无到有，从小到大，对于工头而言，这不是一个生意，而是自己孕育的一个孩子。突然有一天，一伙人冲入自己的家，抢了自己的孩子，还口口声声说这孩子不属于你，换做你，你怎么想？问大骡子现在怎么办。他回答不出来。你回答不出来，可我压根连你公司的人都没接触啊，你怎么就管杀不管埋呢？

看着大骡子在东一个电话西一个电话沟通的时候，工头想明白了。我叫过大骡子：“告诉你家老板，店面可以不租给我，但招牌必须还我，锅碗瓢盆必须还我，你家老板那是家财亿万，跟我一个民工折腾，他划不来”。在我坚持下，他老板到市场监督局把“民工小厨”的招牌还了给我，我也搬回了属于自己的锅碗瓢盆。这就是工头亲历的一桩事故。

现在的工头，依然回到工地边上的老地方，开着自己的小餐馆。门楣上那“民工小厨”的招牌还是原来的那块，虽然有些褪色，但也多了一些岁月，北方小厨师已经另谋高就了，这个工头真心理解，凤凰只能落梧桐树，屎壳郎也会滚粪球，人各有志，祝一路走好。

店里的生意一天能有个两三千，顾客也一天比一天多了起来，如果将这个生意代入到武侠小说里，那是属于功夫全废，又从头开始修炼的那种，现在工头将菜式的主题确定为以湘赣为根本特色，以港澳台为有益补充，兼营东南亚风味。做餐饮，很多时候也是做人，地道食材，良心手艺，总是能得到人认可的。

一场半年的梦，如幻如烟，一枕黄粱。想到美好处，满心喜欢；思到龌龊事，咬牙切齿；忆起飘然时，哑然失笑。这就是人生。

回头想想，这段事故留下的思索让我获益匪浅。在此，与诸君分享。

其一，不要无原则去相信一个你不够了解的人，轻信会让你丧失对自己的定位，当你把虚幻的东西当成真实，而现实又让这个肥皂泡破灭的时候，你会更难过；

其二，不要跟一个比自己强大的人去讲道理，道理是对等阶级通用的规则，你也不会有心去跟一个乞丐讲道理，不如人家，就好好努力，发牢骚骂娘只能气到自己；

其三，输了就得认，一个无赖打你，你回句口，他会叫上100个人来胁迫你，你只得因为回口这件事而对他赔偿。你会想，如果我不回口，是不是他不打我？不可能，他打你的原因，就是因为你值得他去打；

其四，有时候，我们要庆幸，最起码我们还能有回口的体格和勇气，更多的别人是直接被无赖一巴掌给拍死了，就如同打麻将一样，你不离开桌子，总还有机会，没到最后，输赢都只是数字；

其五，只要自己有手艺，只要我们做的菜还有工友喜欢，你就能挺下去，虽然现在赚的少一些，但总有做大做强，做到第一的机会，就像我家中的一个长辈，现在看到我总喜欢跟我说谁谁谁又死了，49年参加革命的那一批人，现在只剩下我了。

完