大连菜鲜袭沈阳城 —沈阳富力万达文华酒店推出大连菜美食节

海风南吹，鲜香袭人。近日，沈阳富力万达文华酒店品珍中餐厅推出了大连菜美食节，由来自大连的中餐行政副总厨崔师君先生领衔主理，荟萃了颇具特色的新派大连融合菜肴，受到了沈阳宾客的欢迎。

大连拥有北纬38°的辽阔海域，海水温度较低，海洋生物生长周期较长，造就了大连海鲜得天独厚的优良品质。大连菜源自于鲁菜的胶东派系，融合了当地特色的海鲜烹饪技法，同时吸取多菜系的口味精华，经过多年的衍变升级和融合创新而自成菜系。大连菜虽不属八大菜系之一，却以其咸、鲜、香的特色深受食客们的认可和喜爱。

    崔师君副总厨拥有25年的烹饪经验，长期致力于将各菜系之精华融入大连海鲜中，对大连菜有着独到的理念和烹饪技艺。这次大连菜美食节，崔师傅精选了有代表性的35道菜肴，包括凉菜、汤羹、热菜和主食等，不仅有海参、鲍鱼、大虾和鸦片鱼等名品佳肴，也有被称为“小海鲜”的贝壳类菜品，还特别推出了大连独有的、颇受百姓喜爱的海麻线、海芥菜和“下锅烂”菜肴。美食节期间，所有食材均由大连专送，确保了菜肴的新鲜和味道正宗，还为宾客准备了每天一道的特价海鲜菜。

崔师傅特别推荐4道美食节招牌菜：海凉粉辽参，将高档海鲜与大连小吃相结合，爽滑的海凉粉和Q弹的海参搭配蒜香麻酱汁，带来初夏的丝丝清爽；番茄汁果仁鸦片鱼，将传统松鼠鱼的做法改良，造型独特，色泽艳丽，鱼肉剔骨，方便食用，深受女士和孩子喜爱；翡翠汁大海虾，一虾两吃，虾肉加入韭菜汁烹饪，虾头配以泰国辣酱，鲜咸与酸辣完美结合；脆皮麦穗鲍，大连海鲜融入了日本料理的风格，采用麦穗刀法，预先老汤煲制，融进多种蔬菜味道，天妇罗技法烹饪，品尝时蘸辣根食用。

品味大连滋味，感受海边文化，大连菜美食节让您足不出城就能品尝到异地的原汁原味。欢迎您到沈阳富力万达文华酒店品珍中餐厅品鉴。