白菜炖冻豆腐的做法大全【图】

 

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白菜炖冻豆腐

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用料

• 大白菜
  适量
• 冻豆腐
  500克
• 赤贝肉
  3个
• 胡萝卜
  半个
• 香菜
  2棵
• 蒜头粒
  3粒
• 葱段
  1个

• 盐
  5克
• 花生油
  15克
• 生抽
  适量
• 鸡精
  10克
• 蚝油
  1匙

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做法

• 1.

  准备食材大白菜、冻豆腐。

  
• 2.

  冻豆腐解冻、大白菜洗净。

  
• 3.

  控干水份切大片。

  
• 4.

  把准备好的调料，葱段、姜、蒜粒切末，胡萝卜、香菜切小段备用。

  
• 5.

  生赤贝肚子切开，把肠子和边上的绒毛去掉。

  
• 6.

  洗干净斜刀切片。

  
• 7.

  热锅倒入花生油，油温7成热加入葱、姜、蒜爆香。

  
• 8.

  加胡萝卜炒一下再加盐。

  
• 9.

  倒入大白菜大火翻炒加生抽、蚝油，白菜蔫了再加适量水，开锅放冻豆腐。

  
• 10.

  盖上锅盖小火炖8分钟。

  
• 11.

  赤贝肉入锅翻炒一下，加鸡精撒上香菜关火。

  
• 12.

  装盘，一款鲜美可口，营养丰富的白菜炖冻豆腐就呈现在面前。

  
• 13.

  最初这个菜怎么都做不好，幸亏下载了香哈菜谱app，现在家里人都说我做的比大厨都好！推荐你也下载香哈菜谱~

  

小贴士

赤贝肉入锅快速翻炒一下关火，不然会老了不嫰。冻豆腐孔隙多吸汤汁多，小心别烫着。冻豆腐不宜和肥肉相配，孔隙多会吸入过多油脂，吃多对身体有害。冻豆腐含膘呤比较高，痛风病人慎食。

作者: 云巧厨-Li