私家回锅肉的做法大全【图】

用料

• 连皮猪后腿肉
  350克
• 洋葱
  半个
• 青椒
  1个
• 香干
  3块

• 油
  少许
• 盐
  少许
• 酱油
  半汤勺
• 甜面酱
  少许
• 郫县豆瓣酱
  1汤勺
• 豆鼓
  1茶匙
• 白糖
  半茶匙
• 味精
  少许
• 姜
  1小块

把做法保存到手机

做法

• 1.

  后腿肉刮洗干净，青椒、洋葱、香干、姜洗净。

  
• 2.

  青椒、洋葱切小块、香干切片、老姜拍松。

  
• 3.

  后腿肉冷水下锅，加入拍松的老姜，煮至八九分熟。

  
• 4.

  捞出晾凉一会、切片。

  
• 5.

  锅置火上，加少许油烧热，下肉片炒至吐油变微黄、微卷。

  
• 6.

  下入青椒、洋葱、香干翻炒一会。

  
• 7.

  加入甜面酱、郫县豆瓣酱、白糖炒至上色。

  
• 8.

  加入豆鼓、酱油、味精、少许盐炒均匀。

  
• 9.

  盛入盘、即食。

  
• 10.

  再来张封面图。

  
• 11.

  如果这道菜有不懂的地方，可以下载香哈菜谱app直接问我哦~我每天都会和大家交流厨艺，推荐你也下载香哈菜谱！

  

小贴士

1、用猪后腿肉做这道菜，好吃又肥而不腻哦。2、甜面酱颜色深，添加少许即可。(盐要少放)。