拔丝馒头儿的做法大全【图】

用料

• 馒头
  一个
• 白砂糖
  130克
• 食用油
  适量

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做法

• 1.

  馒头切成小方块

  
• 2.

  准备一碗晾开水，把馒头块放入浸一下水，捞出备用。这是浸透水的馒头，这个过程要快一些，浸过水的馒头要接着炸。

  
• 3.

  锅烧热油，油要比平时炸东西的油温要热一些，放入浸过水的馒头炸制

  
• 4.

  炸到馒头块金黄

  
• 5.

  捞出备用

  
• 6.

  另起锅 到少许油，把糖倒入

  
• 7.

  小火熬糖，看到糖完全化开，用勺子舀起能像蜂蜜样拉丝，糖就熬好了

  
• 8.

  把馒头倒入，迅速翻匀，使每块馒头都均匀挂上糖汁

  
• 9.

  香甜酥脆的拔丝馒头出锅

  
• 10.

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小贴士

炸馒头的油温要高一些，做拔丝馒头必须是现炸现做，浸过水的馒头要尽快放锅里炸，在浸水时就要烧上油锅。炸浸过水的馒头，馒头会外酥里嫩，非常可口。

作者: 花恋花痴