前腿肉去皮留瘦肉,绞馅机多打几遍,呈糊状,放入盐,五香粉,白糖,鸡精,鱼露(如果没有用耗油替代也可以),一个方向使劲打均匀。
准备锡纸烤盘大小,刷一层薄油,把肉放在锡纸上,盖一层保鲜膜,用擀面杖来擀成薄饼状,不要太薄容易糊且硬,但也不要太厚,不容易熟
薄饼状厚,在上边刷成蜂蜜水,看个人喜好,如果喜欢吃甜口,直接刷蜂蜜即可,不用稀释,在撒一层熟芝麻,入烤箱
烤箱要提前预热几分钟,180度,上下火,烤盘放中层,10分钟,拿出,上面刷层薄油后,翻面,刷蜂蜜和撒芝麻,在烤10分钟。换面各面在烤五分钟就差不多了,基本一片半个小时的时间搞定~(喜欢生抽味道的,在最后翻面步骤也可以刷些生抽,这样颜色会更好看些)
出炉后,凉凉,把四周糊一些的剪掉(其实个人觉得糊一点的挺好吃的),剪成小方块就可以吃啦,不必商场里边几百块一斤的差哦~
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