琥珀花生的做法大全【图】

琥珀花生

用料

• 花生米
  适量
• 白糖
  适量

• 油
  适量
• 盐
  适量
• 辣椒面
  适量
• 麻椒面
  适量

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做法

• 1.

  先来幅成品图。

  
• 2.

  准备好食材。

  
• 3.

  准备好1个鸡蛋，适量淀粉，少许面粉。

  
• 4.

  加适量水，搅拌成面糊状。

  
• 5.

  糊里面放花椒面，辣椒面，盐搅匀。

  
• 6.

  倒入花生米拌勻。

  
• 7.

  下油锅炸成金黄色，捞出备用。

  
• 8.

  锅内留少许油，下白糖炒之。

  
• 9.

  等锅内白糖变微黄色即可。

  
• 10.

  倒入炸好的花生米翻勻。

  
• 11.

  倒在干净的案子上。

  
• 12.

  等稍凉，快快用筷子拔开，成颗粒状。

  
• 13.

  等完全凉后，装在盘里即可。

  
• 14.

  我在香哈菜谱app上分享了做这道菜的一些小技巧，欢迎大家下载香哈菜谱查看哦~

  

小贴士

炒糖时，小火慢炒，不要炒过了，会发苦的。挂好糖的花生米倒在案子上，稍凉一下，快速拔开，可以用手沾点水，这样不会烫伤手，效果很好。为了更好吃，起锅时寸撒上上熟芝麻，香脆可口，甜中有咸，带有麻辣味，棒棒哒！

作者: 厚道食神_Y9gq