醋溜白菜的做法大全【图】

用料

• 白菜
  200克
• 小米椒
  1个
• 味达美酱油
  10克
• 小米醋
  15克
• 白砂糖
  10克
• 耗油
  适量
• 花生油
  适量
• 盐
  1勺

做法

• 1.

  白菜只用白菜帮，洗净切好备用（切什么形状随意就好）。

  
• 2.

  切葱花.姜和小米椒。

  
• 3.

  取一个干净的小碗，把味达美酱油+小米醋+耗油+白砂糖分别倒入碗里搅拌均匀。

  
• 4.

  炒锅热锅，倒入适量的花生米，油热先放入步骤2中的小米椒煸出香味，再放入葱姜爆香。

  
• 5.

  锅里倒入步骤1。

  
• 6.

  紧接倒入步骤3转大火快速翻炒至白菜断生（约翻炒3分钟左右即可。）

  
• 7.

  起锅之前加1勺盐翻炒均匀即可。

  
• 8.

  盛盘。

  

  
  

小贴士

做醋溜白菜一定要大火，而且倒入白菜就要到事先调好的醋汁，这样炒出来的白菜口感特别好，也很脆。
步骤3中的汁可以按个人口味调配。