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【怀旧美食】五香豆
彦姿
>《自制美味食品》
2012.08.21
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美食天下菜谱精选
【怀旧美食】五香豆
作者:酒鬼老狼 原料:黄豆、芹菜、胡萝卜、甜椒、花椒、白芷、八角、香叶、莨姜、草果、草蔻、桂皮、精盐、香油、花椒油、味极鲜酱油。
1. 黄豆用清水浸泡一夜。 2. 把准备好的香料用纱布包好,做成料包。 3. 砂锅里加清水、倒入黄豆、放入香料包,加一匙盐,大火煮开后改小火煮30分钟即可关火。 4. 把芹菜、胡萝卜、青椒切小丁,焯水后捞出。 5. 把五香豆、芹...
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【怀旧美食】五香豆
来自:美食天下 作者:酒鬼老狼
1天前
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【家常菜】水晶虾仁
来自:美食天下 作者:hiyoungmoon
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【创意美食】叉烧豆腐泡
来自:美食天下 作者:大吃包
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【中秋预热】改良自来红月饼
来自:美食天下 作者:食味232
1天前
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【家常菜】水晶虾仁
作者:hiyoungmoon 原料:虾仁、芦笋、百合、盐、鸡精、苏打粉、淀粉、蛋清。
1. 冻虾仁放入水中自然解冻。 2. 完全解冻后,用指尖捏住虾仁的尾尖。 3. 轻轻一拉,便可将虾肠去除,只要稍微练习一下就会掌握技巧,去除虾肠很重要,否则很影响成品的口感和色泽。 4. 去除虾肠后,清洗一下虾仁,把水沥干。虾仁...
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【创意美食】叉烧豆腐泡
作者:大吃包 原料:老豆腐、李锦记叉烧酱、葱花、生抽、香醋、盐、鸡精。
1. 老豆腐(放置了一天的豆腐),控干水分,切成方块。 2. 起油锅,中火炸豆腐块。 3. 炸到两面金黄,豆腐有一层硬壳的时候大火逼出里面的油分。捞出控油,可以用厨房纸吸取多余油分。 4. 用一个小碗里面先放入李锦记叉烧酱,然后倒...
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【中秋预热】改良自来红月饼
作者:食味232 原料:中筋面粉、细砂糖、香油、麦芽糖、小苏打、开水、炒熟面粉、香油、细砂糖、烤熟核桃仁、炒熟瓜子仁、去皮杏仁。
1. 容器中放入细砂糖、烤熟切成小丁的核桃仁、烤熟的瓜子仁、去皮切成薄片的杏仁、粉碎成绿豆大小的冰糖、青红丝、糖桂花、麦芽糖和香油。 2. 筛人炒熟的面粉。 3. 拌匀混合成团,盖上保鲜膜备用。 4. 容器中放入小苏...
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【入门级菜谱】蒜香可乐鸡
来自:美食天下 作者:圈住美丽
1天前
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【满口酱香】咖喱酱花蛤
来自:美食天下 作者:诗心
1天前
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【创意下午茶】盆栽鸳鸯奶茶
来自:美食天下 作者:sj_leon
1天前
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【入门级菜谱】蒜香可乐鸡
作者:圈住美丽 原料:琵琶腿、可乐、蒜、葱、姜、盐、料酒、生抽。
1. 琵琶腿洗净,剁成小块,加点盐抓匀,放置15分钟。 2. 将鸡块放入沸水中汆烫下捞出,温水冲洗干净浮沫,沥干水份。 3. 热锅凉油,放入姜片,拍碎的蒜和葱白,小火慢慢煸炒。 4. 炒到姜蒜有点金黄色,香味出来。 5. 放入鸡块翻炒,炒到...
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【满口酱香】咖喱酱花蛤
作者:诗心 原料:花蛤、香葱、生姜、蒜瓣、大喜大黄金咖喱。
1. 所有原料图。 2. 锅中加入适量水,放入拍碎的葱姜烧开。 3. 水开以后放入花哈煮至开口即可,取出花哈去掉葱姜。 4. 锅中热油,加入切好的蒜末小火煸香。 5. 加入适量清水,再加入一块大喜大黄金咖喱。 6. 小火煮至咖喱浓...
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【创意下午茶】盆栽鸳鸯奶茶
作者:sj_leon 原料:红茶、黑咖啡、牛奶、淡奶油、奥利奥饼干碎、方糖、炼乳。
1. 将红茶包放入杯中,倒入开水,待茶水浓郁后,将茶叶过滤不要。(如果用茶包就更省事一些) 2. 倒入牛奶(用淡奶更好),搅拌搅匀。 3. 黑咖啡倒入另一个杯中,冲入开水,搅拌融化。 4. 放入方糖,搅拌至糖完全融化。 5. 将咖啡倒入奶茶...
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