“骑白马的不一定是王子，可能是唐僧；会飞的不一定是天使，也可能是鸟人”。打着养生健身旗号的，关注的不一定是您的健康，可能只是您的钱包。
最近，网上流传的关于维生素B2的文章很多，宣称维生素B2治百病，似乎所有的疾病都是维生素B2缺乏引起，包括所有的癌症。而且，这些癌症或者健康问题，都可以通过补充维生素B2解决。很多人虽然也知道这些文章失之偏颇，但是觉得吃点维生素也没有坏处。那么，维生素B2究竟是什么，有何神奇之处？补充维生素B2能不能治愈癌症？乱吃维生素究竟有什么危害？这里关于维生素B2的十个问题，也许可以帮助你揭开关于维生素B2的迷惑。
1. 什么是维生素B2？
维生素是人体必需的微量元素，维生素B2是B族维生素的一种，它的真实名称是核黄素，Riboflavin。在希腊字符中，Flavin表示黄色。复合维生素中的黄色就是由于维生素B2的颜色，过量维生素B2也可引起尿液发黄。所有B族维生素都是水溶性化合物，维生素B2也不例外。
2. 维生素B2在人体有什么作用？
维生素B2的最主要功能是能量代谢，也就是说，人体需要维生素B2来降解营养物质产生能量。核黄素是黄素蛋白的组成部分，在人体参与细胞有氧代谢，包括碳水化合物，脂肪和蛋白质的代谢。在人体大量需要能量的组织，如心脏和骨骼肌肉组织，都有大量核黄素。
3. 维生素B2可以预防心血管疾病吗？
虽然没有直接证据显示维生素B2可以降低心血管疾患，维生素B2是同型半胱氨酸分解代谢的辅助因子。维生素B2缺乏可能影响血液同型半胱氨酸降解代谢，而血液中同型半胱氨酸水平升高是心血管病的危险因素。
4. 维生素B2可能跟智力发育或者老年痴呆有关吗？
另一种重要的B族维生素，维生素B6，也就是叶酸的代谢需要维生素B2作为辅助因子。维生素B2帮助把叶酸转化为活性形式。叶酸缺乏可能引起智力发育迟缓，也可引起贫血。
5. 维生素B2缺乏可以引起癌症吗？
维生素B2参与谷胱甘肽的代谢，而谷胱甘肽是体内重要抗氧化因子。人体细胞代谢产生的活性氧化合物，可能会导致DNA结构的[破坏。有个别研究认为，高剂量的维生素B2可能降低宫颈癌的危险。需要指出的是，有意见认为抗氧化剂可能干扰癌症治疗。
6. 维生素B2缺乏有哪些症状？
以下是维生素B2缺乏的一些常见症状。当你发现自己出现这些症状，要警惕维生素B2缺乏问题。不过，需要指出的是，维生素B2缺乏会有这些症状，出现这些症状并不一定表示维生素B2缺乏，可能是其它原因。
眼睛对光敏感；眼睛周围红肿发痒，流眼泪；口腔，口唇和口舌溃疡；口角干裂；脱皮，特别是鼻子周围。
7. 哪些人容易有维生素B2缺乏？
一般健康人群，只要不是严重偏食，维生素B2缺乏很少见。但是，老年人和消化功能障碍者，可能会出现维生素B2缺乏问题。酗酒者和长期服用某些药物者，也容易出现维生素B2缺乏。进行化疗的癌症患者，可能需要注意维生素B2缺乏问题。
8. 维生素B2的食物来源有哪些？
富含维生素B2的食物包括：蘑菇，绿叶蔬菜，牛奶，奶制品，豆类，谷物类，杏仁，鸡蛋，瘦肉，动物肝脏等。需要指出的是，小麦加工过程会损失大量维生素B2，所以美国所有的面粉和面包类食物，都回添了维生素B2。
9. 维生素B2会在烹调过程损失吗？
维生素B2是受热稳定的，也就是说因为高温加热受损很少。但是，维生素B2对光敏感，在紫外和可见光照射下可以失活。为了减少维生素在烹调过程中的损失，应该尽量减少暴露在灯光直接照射下。可以考虑使用半透明的锅盖。
10. 补充维生素B2需要注意什么？
维生素B2过量的危害尚不确定。但是，维生素B2可能影响某些药物的使用。如果你长期服用某种药物，不确定是否可以额外补充维生素B2片剂，请咨询你的医师。
写在后面：
维生素B2是一种重要维生素，维生素B2的缺乏可以导致很多健康问题。但是，把有关的健康问题都归结于维生素缺乏，就是故意误导，经常是为了推销自己的保健产品。就以癌症来说，不能完全排除维生素缺乏与癌症有关，但是有多少癌症是维生素缺乏引起的？很少。饮食是影响癌症发病率的一个因素，但是饮食对于癌症的影响，主要是营养过剩，不是营养不良。对于确定维生素B2缺乏的人群，补充维生素B2片剂无可非议。只不过，最好的维生素来源依然是食物，保持健康平衡的饮食。在人类进化过程中，食物决定了选择。也就是说，人体不需要合成维生素，是食物中有足够的维生素维持我们的生命需要。否则，我们已经被淘汰。即使以科学发展到今天，我们不知道自己究竟需要哪些营养物质，也无法靠人工合成化学分子满足生命需要。食物依然是我们不可取代的营养物质来源。
吞几片维生素似乎很简单，很方便，也没有危害。但是最大的危害，不是来源于维生素药片，是对药物的依赖和由此带来的虚假安全感。要知道，认为服用了维生素就健康了，跟认为有了抗菌素就不会死人了一样危险。
关注健康，请从改善生活习惯入手，包括平衡饮食合理运动，不要依赖维生素。
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