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(中观讯)英国当局今天建议消费者不要清洗鸡肉，表示与一般常识相反，这种作法可能导致食物中毒，让可能致命的细菌扩散开来。
根据英国食品标准局（British Food Standards Agency）的调查，有44%英国人在烹调前会清洗鸡肉，这项警告是针对他们发布。
据中央社报道，清洗生鸡肉将使得曲状桿菌扩散，曲状桿菌是英国最常见的食物中毒原因，不过，在4540名受访成人中，只有28%听过。
清洗鸡肉的最常见理由是，认为这样可以洗掉脏污与细菌，还有因为这是家族传统。
英国食品标准局表示，事实上，这项作法将让危险细菌扩散到双手、衣服与流理臺。
英国食品标准局把建议勿清洗鸡肉宣导运动列为2014年食品安全週（2014 Food Safety Week）重点，并写了一封公开信给美食节目製作人，请他们停止在电视上清洗鸡肉。
曲状桿菌会导致腹部疼痛、严重腹泻与呕吐，在某些案例中甚至可能致死。风险最大的是儿童与老人。
家禽是曲状桿菌主要来源，可能导致格巴二氏症候群（Guillain-Barre syndrome），造成患者瘫痪。
英国「每日邮报」（Daily Mail）报导，英国每年有2万人因为感染曲状桿菌送医，其中500人不治。
