煮毛豆技巧，教你煮出翠绿又不发黄毛豆

不管是街巷里的夜宵摊上还是家里的饭桌上，通体碧绿的毛豆永远是最受欢迎的，一盆盐水煮毛豆和一罐啤酒就是绝配，快来跟小编赴一场与毛豆相关的美味盛宴吧。

用料

毛豆、八角、干辣椒、盐、油。

煮毛豆的做法

1、毛豆用水冲洗干净，接一盆水加上一勺盐浸泡十到十五分钟，然后用手稍稍搓洗毛豆上面的细毛毛。

2、把毛豆两段剪掉以便入味，然后清洗干净，放一边备用。

3、锅中放入盖过毛豆的水，加入八角、干辣椒、倒少许油（保持毛豆的脆绿色）煮开，不要盖锅盖。

4、沸腾后加入盐.。

5、5分钟关火，毛豆要在锅中闷久一些再装盘。

6、上桌开吃！

7、重口味的吃货们还可以调一份调料蘸着吃。加生抽、蚝油、香油、香醋稍拌即可。

小贴士

1、水不要加多，根据自己的锅大小和毛豆的量来决定。

2、盐也不要加多了，根据自己口味加吧。