将大田栽植的果树苗木移植到花盆的栽植过程称为上盆。将较小盆中生长的苗木移植到较大盆中，或将档次低的花盆中苗木移植到中、高档次的盆中，或经修根、换土后将苗木仍栽植到原盆内的过程称为倒盆。
一、花盆的种类和性质
花盆种类很多，通常按质地、大小、专用目的而分类。主要类别有：
素烧盆，又称泥盆，瓦盆。以黏土烧制而成，有红色、灰色两种，质地较粗糙，不够美观。但排水透气性能良好，有利于植株生长，且价格低廉，规格较多，较适于栽植植物，一般多在养坯阶段使用。
紫砂盆。采用紫砂泥经高温烧制而成，质地细腻，美观精致，品种试样琳琅满目，又具有微弱的透气性，适合植株生长。但价格较贵，故常用作观赏期或只在果树盆景的成品阶段使用。
木桶。较大规模的果树盆景采用素烧盆时易于破碎，可改用木桶栽植。木桶的形状，规格可根据需要制作。制作时木桶应上大下小，盆下应有短脚，盆底留排水孔。用材宜选用材质坚硬不易腐烂的树种，外部涂刷油漆（也可绘制图案、文字），此类盆多用于生产大型盆景。
瓷盆。采用高岭土烧制而成，质地细腻而坚硬，工艺精美，款式多样，外观美观，盆面装点书画图案，雕刻彩绘，具较高观赏价值。但水分、空气流通不良，不宜栽种植物，且价格较高，故常在室内作装饰套盆。
塑料盆。用聚氯乙烯等可塑性高分子化合物制成。盆质较轻，坚固耐用，规格、形状、色彩多种多样，价格便宜。但有水分、空气流通不良的缺点。生产上应用时可在盆壁适当打孔或增强培养土的疏松透气程度，从而减少对植物的影响。在成品盆景销售时亦可用作套盆起装饰作用。
二、上盆
1、上盆时期 北方落叶果树应在春季芽萌动前或秋季落叶后上盆。南方的柑桔等常绿果树可在春、夏、秋三季各次新梢转绿，即前次新梢停长后，下次新梢生长前及时上盆。不论北方落叶果树还是南方常绿果树，此时植物生长处于相对静止或相对缓慢状态，贮藏养分较多，上盆后易于发根成活。
2、选苗及苗木修剪 果树盆景上盆应选取根系发达，须根多，干粗及干高适当，树形美观，分枝均匀，生长健壮的苗木。从缩短在盆内培养的年限和提高观赏价值的角度考虑，尤以干基较粗的多年生苗木为好。上盆前的果树苗木要检查是否有病虫害并给予适当修剪。根部修剪时伤口应剪平以利愈合，剪除病根、伤根及粗根过长的部分，尽可能多保留须根。树冠的修剪，根据不同树种和不同造型的需要而定，原则上应在保持树干低矮适度的情况下，保持树形紧凑和生长健壮。
3、选盆 盆大小及形状的选择应根据苗木大小、长势强弱和树形决定。小苗大盆或大苗小盆既失美观，又不利于植株生长结果。由于盆栽果树的根系具有围绕盆壁和盆底生长的特点，用盆过小则营养匮乏，根系得不到正常生长发育；用盆过大则盆内的养分得不到充分利用且浇水不宜掌握，宜发生涝害。
4、上盆的方法 先检查盆底孔是否通畅，再用碎盆片凸面向上盖在孔上，以避免漏土或阻塞。对要求排水良好的树种，则要多放碎片或炉渣，并铺一层粗泥沙，形成通透性良好的排水层，而后再放置少量培养土进行栽植。栽植时，应使根部舒展并与土壤密接，对有较粗大根系的，可用木棒将根部四周的盆土轻轻压实，以避免根际存有较大的空隙。栽植深度以刚盖过苗木原土面痕迹为度，嫁接口要露出土面。盆无论大小均应装至八～九成土为止，留出一～二成左右的水口以利浇水。
上盆后要及时浇透水。由于盆土较干，一次浇水往往难于浇到盆地，同时较大的土粒也难于吸足水分，因而要分两次浇透。如盆土有较大空隙，浇水后发现较大塌陷甚至通连底孔将水迅速漏掉的，应及时添入新的营养土并再次浇透水。落叶果树在春季萌芽前上盆后，应摆放到背风向阳处，此时植株需水不多，应控制浇水次数，保持盆土湿润即可，以提高盆内土壤的温度，促使新根尽早发生，进而提高苗木成活率。
三、倒盆
倒盆又称翻盆或转盆，其目的主要是解决以下几个影响盆树生长发育的问题：
第一，由于盆栽的根系绕盆生长，经2～3年生长后往往形成厚达1厘米左右的根垫，造成根土分离，根系老化，吸收、运输能力下降。因此，需剪除大部分根垫，促使根系更新复壮。
第二，盆树经2～3年的生长后，有限的盆土内的营养往往贫乏，经选择性吸收所剩下的有害物质和有害分泌物积累增多，造成土壤环境恶化。因此，须去除部分原盆土，增补新的营养土，以改善盆内的营养条件。
第三，随着树冠的扩大，应逐渐将果树转移到较大盆中，以满足营养需要和提高观赏水平。
1、 倒盆时期 一般倒盆在秋后根系停止生长和春季萌动前进行。特殊情况也可在生长季进行，需要注意的是：生长期倒盆，随着操作时期和操作方法的不同，可产生不同的效果。如在不伤根系的情况下，由小盆转移到较大盆中，可促进果树盆景的后期生长。如伤根较多，往往造成衰弱，如在营养生长停止花芽分化开始的阶段倒盆，尤其对过旺树适度的根系修剪可有效地抑制其营养生长，促进花芽分化。生长期倒盆根系的修剪量应视根垫的形成情况和树势情况而定，一般可剪除20％～30％，不宜伤根过多，以免影响果树盆景的正常生长发育。
2、倒盆方法 春、秋季节正常的倒盆方法是先将盆树从原盆内取出，剪除网状根垫，并将根部周围及底部土去除1／4～1／3，同时对上部枝条适度修剪，按上盆的方法重新栽植。如需转移到较大的盆中，可保持根土不散，整坨放置新盆中央，然后从周围添加营养土栽植。生长期倒盆，除注意伤根数量不可过多外，还应给予适度遮荫和喷水保叶，以防止萎蔫，避免造成焦叶、落叶及落果。
一、果树盆景的特点
1、形果兼备，光彩照人
果树盆景等于造型加硕果，就是说，它既要具有根、桩、形、神等造型艺术，又必须兼有足够数量的果实，二者缺一不可。在果树盆景中，果是型的重要组成部分，果的多少、布局、大小、色彩是构成果树盆景艺术的重要部分。尤其近年发展的大果型盆景，如苹果、梨、桃、柿、山楂及地方果树中的柑桔等，以型载果，以果成型，型果兼备，妙趣横生。
2、富有生活情趣
果树盆景的根、干、枝、叶、花、果、型组成了观赏的整体。尤其近年发展起来的北方果树盆景，它春花玲珑，婀娜多姿；秋果累累，色彩斑斓；冬季则疏枝硬骨，挺秀苍劲；而夏季恰值果实发育，枝繁叶茂的时期，青枝碧果旬日之间又换新颜，极富生活情趣和自然气息。
3、资源丰富，便于生产
我国果树资源极丰富。果树生产中的砧木、苗木、废弃树均可利用，山野之中各种野生果树及其砧木资源很少开发利用，尤其可弥补我国北方盆景资源贫乏的缺陷，因地制宜地发展具有本地特色的乡土盆景。果树的种类和品种较多，不同树种和品种间果实的形态、大小、色泽、成熟期均不一致，可适合多种造型。由于就地取材，各树种均适应当地的生态条件，无须特殊的养护设施，且管理简例，便于生产，无须多大投资即可进入事业。
4、粗犷、自然的造型风格
与一般观叶类盆景不同之处还在于，果树盆景的培育除研究造型以外，还需注重于培养花、果。而花、果的培养则需要具有一定生长势的枝条和一定的叶面积，也就是一定的营养条件。此外，有些果树的花、果恰在枝条的顶端。这一切都决定了果树盆景不能像一般观叶类盆景那样对枝叶随心所欲地精扎细剪。果树盆景的自身规律决定了在造型和修剪上粗犷、自然的风格。在规格上，它可以小型化，但难于微型化；在枝叶处理上，它可以成层，但难以成"片"；在整体造型上，它的基本造型可以随心所欲，但细微之处难以精扎细蟠；果树盆景的结果数量每年都有变化，结果位置每年均有改变，每年都要重新培花育果，不能一劳永逸。培育果树盆景需要一定的技艺，这也正是其魅力之所在。
5、技术独特
果树盆景技术既不同于一般观叶类盆景，又不同于一般果树栽培技术。从原理上，它是二者的融合，从技艺上，它是二者的发展。不同的树种均有其自身生长发育规律。在果树盆景技术中，它的野生树桩及生产中废弃树的利用，高龄果树（桩）移栽上盆提高成培技术，越冬技术以及通过营养管理等综合措施进行生长发育的促控，通过嫁接、修剪等措施提早成型结果，通过环境因子的控制扩大栽培地域等等，都大大丰富了果树栽培和传统盆景艺术的内容。
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