俗话说：“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。”为什么要这么安排呢？每当我们吃过饭后，大约经过4个小时，食物通过在体内的消化吸收，将全部排空。因此，为了不断给人体补充能量，必须4～6小时安排一次用餐。早晨，当我们经过8个小时的睡眠后，会感到特别的精神，自然上午的工作、学习效率要比下午的要高。但是，许多人为了赶时间，就把早餐“省略”了。其实，这是一个很不明智的选择。不吃早餐，工作、学习的效率会下降，我们的胃就好像一个食物加工的袋子，我们所吃进的食物都要经过胃， 消化吸收。当胃里没有了食物，时间久了，就会感到胃痛，再加上没有食物供给能量，常常会出现头昏、无力、心慌、出冷汗等。这三种食材一起煮粥，简单易做，还能补铁补血，有菜有肉营养好，老人孩子都爱吃。
经常喝白粥没胃口，试试这一碗菠菜胡萝卜瘦肉粥吧！大米粥加了胡萝卜瘦肉和菠菜，不再单调，带着咸淡的粥也更有味道，营养均衡，小朋友的生长发育期间少不了蔬菜和瘦肉的营养，这个粥可以预防缺铁性贫血，补充身体所需的微量元素，老人孩子都爱吃。
这款菠菜瘦肉粥，就是我经常会做的很好吃。小朋友的生长发育期间少不了蔬菜和瘦肉的营养，这个粥可以预防缺铁性贫血，补充身体所需的微量元素，老人孩子都爱吃。有些人喜欢给孩子单独做，但我是每次都用大锅煮一家人的，不仅孩子需要补充营养，老人也一样的，像我奶奶年纪大了，有些牙齿松动，也喜欢喝这种粥，每次煮一锅，大人孩子一起吃，营养又省事。
菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中最高(多含于根部)，能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关，两者对身体健康和补血都有重要作用。猪肉能提供人体必需的脂肪酸。可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
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