明朝末年，闯王李自成率领农民起义军，准备离开西安前往攻打北京之际：给他的伙计们说：兄弟（qi）, 兄弟（qi）, 兄弟（qi）, 兄弟（qi）,咱咥一碗水盆后，就要去闹大事咧！大家都吃饱喝饱，这一路走高速，估计是没有啥上厕所的机会咧！
家住五味什字附近的人应该都有一个印象，最初就在这个十字路口的西边开始，刮起了一阵澄城水盆羊肉的浪潮，十年之间，各种澄城水盆开了倒倒了开……然而处于风暴中心的这家澄城水盆羊肉却15年如一日的保持着最开始的好味道。
老店总是没座位，一直在排队，于是去了距离不远的新店感受，新店相比较老店的“破旧”明显大气很多嘛！四人落座后，还是老规矩的水盆羊肉配两个饼，两个凉菜。由于有“重量级”选手的参与又多点了一份墩子和一份麦子泡。
不一会的凉热菜就上了桌子，趁着吃凉菜的工夫更好的调整好吃非物质文化遗产的心情。澄城的卤肉再来上一碟子，区别于咱们常吃的腊汁肉，没有那么多肉汁，吃的就是肉香与卤子的回味。
羊肉墩子在凉菜消耗过半时已然上了桌，没有什么卖相可言的传统食物，完全是靠着扎实的肉块和着实美味的体验吸引着人。“墩子”里的菜顾名思义的墩实与足量。
手切出来的大块羊肉配上热气腾腾的红汤，用最原始、纯粹的直接吸引着热爱肉品的人们。没有羊肉本身拥有的膻味，但是又不缺失掉吃羊肉众人寻求的那种香味，分寸拿捏到刚刚好。爱吃肉的朋友们啊，趁热吃！
或者下一碗白旋面直接倒进肉汤里，再捞出来吃！美滴很！
麦子泡也是澄城的美味小吃，配饼合适，当菜吃也是不错，猪血、凉粉、豆腐大肉等食材，泡在红汤里等着被吃个干干净净，盆光碗净。
水盆羊肉在热菜后姗姗来迟，其实从进店的那瞬间起，就已经开始回味这十几年的味道了。白色的大碗冒着肉眼细微可见的热气，清汤上飘着满满的绿色，而这重中之重的就是这碗美味的汤，不同于回民的水盆是白色的浓汤，不同于蒲城的水盆麻味出众，这碗标志性的澄城水盆，最最重点的就是那一点点突出的茴香味，不燥，不咸、不麻、只有那种特殊的香辛味，反而让人回味不觉。
再配上用手都不敢拿的刚打出的烧饼，用筷子戳开一个口子，把汤碗里的大块的水盆加到饼里，让纯粹的烧饼的面香味，羊肉的肉香气息合二为一才是一个好饼子最大的价值所在，狼吞虎咽的吃完一个饼。
将剩下的那个泡入汤中，配着汤里的粉丝和剩下的一大筷子羊肉，饼吸满了汤汁由干脆变得柔软，吃完了这碗水盆，午餐也就圆满了。
东府小杨澄城水盆羊肉
吃了好多年的水盆羊肉，除了水盆外，更像一个让周围所有住户都放心的一个手工饭餐厅，早上的早餐更是火爆到你需要站在吃饭人的背后等位子的程度。十几个小菜一碗稀饭，吃的就是个接地气的舒心。小翠还在这里买过馒头，也是又软又香，过年时的蒸碗，也是量大实惠，受到众人的追捧。
一群阿姨级别的师傅，从农村来到西安，还是做着他们最习惯做的家常饭，用着他们最平和的心态，让吃惯了山珍海味川粤大菜的我们，吃到了现今社会最缺乏的匠人态度。
一个售卖着非物质文化遗产的小店，就应该是这样亲切的样子。
人均：20+元
地址：竹笆市钟楼小区西门隔壁，老店在碑林区五味十字西南侧(澄城会馆对面)。
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