昨夜

团长做了个好真实的梦

梦中团长吃到了一碟彩色的烧麦

那造型像极了绽放的花~

巧合的是

本以为昙花一现的美食

居然真的被团长找到了

而且竟然能在北京吃到！

（献丑啦!在下神算子~）

==百花烧麦==

9个晶莹剔透的烧麦，由鸡、鸭、鱼、兔等9种不同的馅料组成，开盖的一瞬间，清香味迎面扑来~

每一颗烧麦分别被捏成牡丹、荷花、芍药、秋菊等造型，再选其中4颗假如彩色菜汁，形成了百花盛开的造型。

馅料满满

汁水四溢

掰开烧麦的一刹那，汁水瞬间流淌出来！馅料细腻且均匀，肉质松散不柴！

虽然一笼有9只烧麦，但完全不用担心会吃腻，每吃一只都是不同的感觉~

== 山西什锦火锅 ==

山西的特色什锦火锅，团长也还是第一次见！掀开锅盖，一种小当家的感觉有木有~

凤临阁的火锅选用铜锅，并配合文火慢煮，味道会一点点渗入食材且非常均匀！

满满的一圈，火锅基本上是被肉类覆盖！集合了猪五花、牛腱肉、鱿鱼卷、肉丸等。

更让团长感动的是，里面居然还有海参！不过不习惯海参味道的胖友们，还是不建议尝试哦~

由于汤底是特别熬制的肉汤，所以火锅的配菜也很讲究荤素搭配。

== 浑源凉粉 ==

同样作为山西大同的特色小吃，浑源凉粉也被列入山西非物质文化遗产。与四川凉粉不同的是，浑源凉粉的汤汁清澈，整体味道更加清淡与凉爽！

凉粉滑滑的，用筷子根本夹不住，团长用勺试过几次才完成了这个动作......

吃到嘴里，凉粉不只是爽滑，而且带有些许韧性，咽下后喉咙都是凉丝丝的~

== 小酥肉 ==

下油锅炸过的酥肉，加入高汤后再焖煮，变成了充满山西特色的小酥肉。

经过了小火焖煮，汤汁早已一点点渗入了酥肉中，此时的酥肉充满咸香味，肉也酥烂不柴~

== 三味油糕 ==

与我们熟悉的天津炸糕相似，但凤临阁的大同三味油糕是用黄米面制作，油炸后的炸糕更加酥脆，表面的小气泡是炸糕松化口感的证明！

除了正常的豆沙以外，另外两味分别是素菜与髓油。素菜馅料清淡爽口，绵软土豆与酥脆油糕很配；髓油虽然味道略重，但油香满满，口感更加丰满！

如果你是喜欢甜味的胖友，可以只选择豆馅油糕；但是建议试一下其他两款，尤其是素菜馅，或许会刷新你对它的理解哦~

凤临阁起源于山西大同，建立于明朝正德年间（1518年），距今已有500多年的历史了！著名的京剧剧目《游龙戏凤》与电影《龙凤店》的故事，就发生在凤临阁~

百花烧麦

凤临阁

在大同当地，凤临阁老店每日爆满，平均要等待2个小时左右；而这道“镇店菜”百花烧麦，如果不提前预定，基本上是吃不到的哦！

这500年来，凤临阁凭借自己的实力，成功征服了明清两代皇帝的胃！不仅如此，百花烧麦这个名字，还是因为当年一位太后而来，相信你已经能猜到了吧~

≡

趁着凤临阁还没有如此火爆

想打卡就马上行动起来

用绚烂的百花烧麦

迎接春天的百花盛放吧！

凤临阁

本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。