春天可是朋友聚会,家人聚餐的好时光。
大宝近日也约了朋友们一起小聚
地方风味中,新京菜可是城市特色,
所以大宝特意做足功课选择了这些餐厅
邀请你们一起品鉴
德流光寓意“德厚者流光”,
厚德流光指德泽深厚使子孙受益,亦是德行福泽后世。
古色古香的环境,据说店里的一些老物件还是流传下来的。
门口的那块匾可是皇上御赐给一品夫人的牌匾,金光闪闪有凤凰点缀。
▲甘蔗梨汤
梨汤熬制的非常粘稠,淡淡的甜味,都是来自甘蔗和梨本身的,非常润喉。
▲腊八蒜肥肠
提前卤制过的肥肠,没有任何腥臊味,牙口不好的人也不要担心哦,肥肠非常的软嫩!
▲新爆三样
虾仁,鸡肉,牛肉,口味微甜,满满一大盘子的肉,实在是肉食者的福利。
▲干酪鱼
桂花香味和奶酪的味道搭配的刚好,口感嫩滑像奶豆腐,餐后甜点,好吃不腻。
▲醋汁茄子
酸酸的醋汁巧妙的去掉了茄子涩涩的口感,爽口开胃。
人均:107
位置:地安门外大街烟袋斜街东口对面稻香村2楼
宫廷菜大师甄建军,师从宫廷菜泰斗王希富,
将京菜的传承和发展视为己任。
传承历史,坚守本味
▲菊花酸菜炉肉热锅
属宫廷菜系列,炉肉即烤猪肉,也叫响皮肉,早年京城有炉肉铺子,专卖炉肉吃食。色泽鲜亮、肥而不腻。
▲醋溜海参
出自京城庄馆菜,口味鲜香,营养丰富,区别于葱烧海参的口味,别具一格。
▲酱爆肉丁
甜咸适中,浓浓的酱汁包裹着肉丁,肉质咸香入味,鲜嫩多汁,口感Q弹
▲糟汁肉
肉质肥而不腻,入口糟香满溢,搭配红果解腻开胃!
▲京味干烧大黄鱼
是早年流传于八大楼、八大堂的名菜,主要以黄鱼、雪菜、冬菇、冬笋、肉丁为原料,通过炒糖色增香,原汁收。不用辣酱和辣椒,使其口味甘香浓郁,雪菜香回味无穷。
人均:128
位置:东三环南路乙52号劲松桥东北角100米好乐迪旁
店内的装修富有年代感,
盛着满是家常味的北京菜。
▲干炸小丸子
外酥里糯,蘸着椒盐可是酥香满口。
▲乾隆白菜
必点的京味凉菜!爽口的娃娃菜遇上浓厚的麻酱,浑身变得香浓却也不失清爽口感
▲糟溜鱼片
鱼肉新鲜没有土腥味,酒糟的味道淡却不失存在感,木耳和油菜缓冲刺激的口感,鲜而香。
▲蒜汁酱肘子
分量十足,肘子皮炖至软烂,肥而不腻,咸淡适中,蘸着蒜汁吃刚好。
▲桥头扁豆焖饼
饼咸重口感,扁豆软烂入味,上面撒一层蒜渣,香气马上出来了,饼湿润但又有嚼劲!
人均:90
位置:朝阳区三里屯南路6号楼南侧60米
店内装修满满的都是老北京特色,
胡同儿、鸟笼儿、灰墙根儿,
连盘子上都印着老北京话。
▲兔爷土豆泥
局气点击率最高的一道菜,深受小孩子的喜爱。混上特色的麻酱蘸料,咸美鲜香,绵柔口感从舌尖顺延至喉咙。
▲局气豆腐
鲜嫩柔软的日本豆腐,撒上一层青褐色的海苔,把海苔的鲜美和豆腐的滑嫩的完整的保留下来
▲蜂窝煤腊肉饭
基本上每桌都会看到这样一幅火腾腾的景象,升腾起来的红色火焰把糯米的香甜气息彻底的催发出来,随着火势增大,蜂窝煤最外层的糯米会被烤的焦香酥脆。
▲贝勒爷烤肉
羊肉肥瘦均匀,不粘烤盘。没有膻味,香气十足。
▲酥炸大虾
摆盘精致,大虾去头开背,酥脆甜甜的,非常好吃。
人均:107
位置:朝阳北路101号大悦城6楼
餐厅装修的古色生香,颇具北京特色。
菜品的种类丰富,最出名的还是小吊梨汤。
▲小吊梨汤
小吊梨汤家的招牌特色就是他们的梨汤,味甘醇甜,口感绵长柔软,入口就好像浓稠的梨浆划过,齿颊留香。
▲干酪鱼
干酪鱼通体雪白,由奶油、鱼胶片和奶酪三种奶制品融合而成,奶香混杂着甜糯的味道,打开了甜品的新世界!
▲梨球果仁虾
整只圆润Q弹的虾身插入切块的雪梨中,虾的鲜美和梨的清甜完美的融合在一起,雪梨块外层还裹上了一层金黄的酥皮
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▲椒麻排骨&小豆凉糕
椒麻排骨和小豆凉糕,算是最常出现的搭配方式,一凉一热,一甜一辣,酥麻香辣的排骨块刺激了味蕾之后,轻轻夹上一小块红小豆凉糕,香甜软糯的安抚一下舌头的躁动,简直不要太美好~
人均:86
位置:白家庄东里甲4号
快来留言说说你们收藏的京菜馆吧!
文|Zoe
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