所需原料
中种
牛奶160g
淡奶油140g
砂糖15g
蛋清35g
酵母3g
黄油10g
主料
高筋粉500g
蛋清10g
奶粉30g
砂糖70g
酵母2g
盐6g
黄油10g
1. 把中种部分的所有原料都放进面包机中,揉30分钟的样子,然后发酵到两倍大小。
2.发酵好的状态
3. 把发酵好的面团揪成一个个的小团,主料中除了黄油以外的其他材料全部加入进来,再进行揉面。大约20分钟后再把黄油放进来,再进行揉面。
4. 然后进行发酵到7分面的状态,发好后拿出来,排出里面的气体,整形,放入土司盒子里,再继续进行发酵。
5. 发酵好了后,在吐司上面涂上一层蛋液,烤箱线进行预热,150度,烤制45分钟即可。
6.烤好后取出来,拉丝效果非常的好,水分也十分的足,味道非常的棒!
如果你也喜欢的话赶紧来试试吧,非常好吃的吐司哦!
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