汤圆，是中国传统小吃的代表一，“圆'意味着“团圆'“圆满'，节庆时间吃汤圆，象征家庭和谐、吉祥，故汤圆又叫“浮元子'。吃汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆。一年一度的元旦佳节要到了，元旦便是一年开始的第一天，也被称为“新历年'“阳历年'，在元旦佳节里，和家人坐下来吃一口热乎乎的汤圆是不是很美好呢？所以你准备好和家人一起吃汤圆了吗？
糯米味甘、性温，能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及绽粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效，对食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。中医历来将汤圆视为补虚、调血、健脾、开胃之物。
紫薯的高颜值一直是大家都喜欢它的主要原因之一，其实它的营养素含量和保健功效更是奇妙，紫薯含有超级丰富的抗氧化小能手“青花素'，还有护眼、护肝、保护血管等作用。
糯米汤圆外型圆圆的，里面带馅或实心，在北方叫元宵，到了南方则叫汤圆。元宵汤圆可以有很多花样。尤其带馅的品种最多。
今天做的是黑芝麻花生紫薯琉璃汤圆
准备馅料:
1、将黑芝麻放入不粘锅中，小火焙炒至熟，放凉后倒入搅拌机，打磨成黑芝麻粉;
2、花生米用炒锅炒熟后用擀面杖压碎，加到黑芝麻粉里;
3、加入白砂糖，再加入热猪油;
4、混合拌匀后放入冰箱冷藏一小时以上。
准备面团:
1、紫薯切片入锅蒸熟，用勺子压成泥;
2、糯米粉取一半加水搅散，揉成面团，用手压成若干小圆片放到开水里煮熟;
3、取出后跟另一半糯米粉加适量的水和成紫薯面团和纯糯米粉面团;
4、面团饧20分钟。
取一个小剂子，在手心揉圆后稍稍拍扁，慢慢用手将面皮捏薄，放入黑芝麻花生馅，用手的虎口处收口，轻轻揉圆。
锅中烧开水，下汤圆生坯，慢慢推动汤圆转起来，以防粘住锅底，大火煮至汤圆浮起来后，转小火，盖上锅盖煮，中间放点凉水，煮至汤圆变大变软即可。
甜馅汤圆本身已有甜味，所以汤不需要再加糖，以减少热量摄入。
:面对热滚滚、香喷喷的汤圆，忍不住想要大咬一口，亲们一定要特别注意，吃汤圆切记缓慢、小口，由于汤圆含高量糖分，一定不要多吃哟！
