我老公特别爱吃面食，馒头花卷烙饼豆包烙饼大包子凡是跟面粉有关的都爱吃，大米饭却不爱吃，所以我家一年也吃不了20斤大米，既然他爱吃我平时也就随着他吃面食了，以前总是买着吃，后来自打学做面包以后，感觉面团在手心里搓揉的感觉非常奇妙，逐渐喜欢上了做面食来吃，经过多次的练习蒸馒头蒸包子如今已经是我的长项了，因为经常晒作品，所以也会有很多朋友问我关于蒸东西的经验，经常有人问自己做的为啥表面不光滑？为啥一开锅盖塌了？为啥蒸好了不但没鼓起来反而抽抽了等等等等。
今天我分享的是自己做的红豆馅儿豆包，豆馅儿是高压锅煮的然后放点红糖加点玉米油用炒锅炒干就行。做豆包要想表皮光滑做好的豆包是立着的不趴下要注意几点：第一面要硬，因为太硬了手揉比较费劲，所以我用压面机帮忙，自打有了它我做面食更加的得心应手了，用压面机多轧几次然后再做剂子擀面皮，做好的豆包外表特漂亮。第二就是馅儿也要干，如果豆馅儿很湿，做好的豆包容易塌底外观不好看。如果你家没有压面机帮忙，那就请老公帮忙多揉面团也行的。第三就是一次发酵法，也就是先做好豆包，然后放在蒸锅里发酵，这种办法特别适合上班族下班操作，特别快省时间，而且做好的面食口感味道都不比两次发酵的面食差。
我查了一下多吃红豆有很多好处：红豆养心：自古就认为如果心火过旺，则很有可能会引发口疮疖肿、头晕、心悸、烦躁等不适症状。而红豆则具有清热去湿、消肿解毒、补血安神的功效，女性朋友多吃还能养心补血、排毒减脂，咱们女人一到岁数就容易身体容易出现臃肿、腰腹赘肉。在中医看来，肥胖也好，水肿也好，都意味着体内有湿。水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来，所以多吃红豆也可以帮我们祛湿去浮肿。
所需食材：面粉500克 清水230克 酵母5克 红豆馅儿适量
制作过程：
1首先将500克面粉和5克酵母混合好，分次加入230克清水。
2把面揉成团，因为面团很硬所以不容易揉光滑，没关系，一会儿用压面机来对付它！
3用压面机将面团来回轧十几遍，一直到面皮充分滋润光滑为止。
4轧好的面皮放在案板上。
5卷起来然后切成小剂子。
6将小剂子按扁用擀面棍擀成四周薄中间厚的面皮。
7每个面皮都包上红豆馅儿。
8根包包子手法一样。
9全部都包好以后将有褶子那面冲下稍微整理一下豆包。
10放在铺好蒸纸的蒸锅里盖好盖子开始发酵，这时要根据室温来定夺发酵时间，我家屋里22度我大概发酵了一小时，只要看到豆包明显长大了两倍就行。发酵好以后开火水开后大火蒸15分钟就可以啦！
小提示：蒸好以后不要马上打开盖子，那样容易令蒸好的豆包塌了，关火后焖2分钟打开盖子就行。
还有就是也不能久放在锅里不拣出来，那样就会令豆包底部变湿就不好吃了。
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