蓬松、柔软又有营养的日式牛奶面包就这么做，简单美味

一款非常蓬松、柔软又有营养的日式牛奶面包，胖胖的样子十分憨厚可爱，甜甜的味道小朋友会特别喜欢。今天小编特别给大家推荐一下，具体的下面步骤吧！

材料：高粉250g 糖50g 酵母4g 食盐3g 奶粉20g 鸡蛋1个 牛奶120g左右 黄油50g

步骤：

1、将配方中除了黄油以外所有材料打之面团光滑，然后加入黄油打至8成筋即可（不要打到完全扩展）

2、将打好的面搓成圆形盖保鲜膜 在温度28~30湿度70~75%的环境下发酵20分钟

3、将发酵好的面团分割成140g一个搓圆盖保鲜膜在松弛发酵15分钟

4、将松弛发酵好的面团擀开成长条形撒酒渍过的蔓越莓 提子 核桃（加的量自己掌握）

5、撒好果干后卷起长度为10厘米 摆盘醒发60~80分钟（时间根据个人的环境）发到原体的2半~3倍即可

5、表面均匀的刷上蛋黄划三刀 烘烤温度上火190下火170时间8~10分钟

6、待冷却完即可包装 食用

小提示：

1、该配方是日式的配方，日本人嗜甜，所以不可多吃哟！

2、水的温度，不同季节时间水的温度也不同，需要测量来调整。这样确定水温：

设定揉和好的面团温度是 25-28度的情况，系数65-粉温-室温=水温

设定柔和好的面团温度是21-24度的情况，系数60-粉温-室温=水温

好了，今天的分享就到这里了。