吐司面包，一款熟悉不过的面包，也是让烘焙小白望而止步的一款面包。那么新手要怎样才能做出软软又拉丝的吐司呢？

今天算你来对了，只要添加一个步骤就可以做出让你心满意足拉丝吐司面包。请耐心看完，咱们一步步来。

烫种部分用料：●高筋面粉100克 ●开水150克 ●砂糖20克。因为这种面包的做法很多，为了让操作更简单更省事，将高筋粉和糖拌匀冲入开水搅拌成团冷却备用即。

汤种一种防止面团老化的面包制作方法，如果你觉得面包不够柔软。就可以用汤种来制作面包，为了让口感更软，更好吃，这样做成的吐司就是汤种吐司，烫种吐司面包吃起来确实好吃，口感柔软，片片拉丝。感觉超棒，做起来也很简单。

主面团部分用料：●高筋面粉400克 ●烫种100克（上面制作的汤种）●砂糖70克● 盐8克 ●鸡蛋50克 ●酵母5克牛奶200克（根据面粉的吸水性增加）●淡奶油25克● 黄油50克

制作步骤：

步骤 1 将烫种面团烫好备用

步骤 2 将所有材料（除黄油）搅拌至光滑有弹性，加入黄油搅拌至拉开面膜即可，室温发酵40分钟左右

步骤 3 将面团分割成150克一个

步骤 4 将面团对折

步骤 5 卷成圆柱形

步骤 6 放入吐司模具发酵

步骤 7 室温发酵40分钟左右，发酵至模具的8分满，表面刷蛋液

步骤 8 以烤箱温度200℃烘烤20分钟，上色将上火关掉，在烘烤10分钟左右。

西西友情提示：配方中的水份根据面粉的吸水量，可以适量减少或者增加，我已经把烫种部分和主面团部分分开，烫种部分完成后冷却，主面团部份中烫种就是烫种部分的面团，份量可以自己控制。谢谢大家支持。

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