一般包子面是不用掺淀粉的，但是确实有掺生粉的，比如现在很多朋友在做流沙包，奶黄包的时候喜欢在面里掺入一些生粉，应该是不容易爆皮，而且增白的功效吧，所以今天面点师就给大家分享一下我所知道的带有生粉包子皮配方，希望对大家有所帮助吧

流沙包皮的配方和做法

面粉一斤。生粉20克，吉士粉35克，酵母五克。泡打粉五克。南瓜泥100克。胡萝卜汁50克，糖50克，水100克

制作过程:

把面粉放入盆中加入生粉，酵母，泡打粉，糖搅匀，然后加入胡萝卜汁，南瓜泥，水和成面团，然后把面团压制光滑。卷起来下剂子（30克）然后包入流沙陷，放入屉中醒发1.5倍大，放入蒸箱蒸13分钟即可

小贴士:

（1）不要发过了，发大了就会容易爆。容易塌陷

（2）这个面团他里面加入了吉士粉（增色增香），然后还加入了南瓜泥，胡萝卜汁（都是黄色）所以出来的面团是黄色的，

（3）而蒸出的成品是这个颜色

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