百叶虎皮蛋
主料:鹌鹑蛋
辅料:百叶结,腊肉,青红椒
制作:
藏红花海鲜饭 值班导演:谷子 酱烧平鱼 主料:平鱼 新鲜平鱼洗干净,鱼身划几刀。 关键点: 嘉宾:姜波别看姜波年纪不大,厨艺却很高超,尤其擅长做面点和传统的宫廷菜系,但这可不是他唯一的爱好,知识丰富的他除了烹饪,还热爱戏曲表演,偶尔还会唱两句。 谭府打面仓--------201019 主料:糯米粉 辅料:熟芝麻 一斤糯米粉用七八两的清水和成比较软的面团,放在旁边饧片刻,生芝麻放入锅中,加入水把它炒干,炒香,晾凉后放在案板上擀碎,并加入白糖来做成麻蓉。锅置火上,放入少量油,把糯米团放入锅里,用炒勺慢慢敲打,边打边加入油,直至起泡有层两面金黄色时,盛出来放在麻蓉上,里面也撒上麻蓉,切成两半,分别卷成卷,切开装盘,这道软糯香甜的谭府打面仓就做好了。 关键点:辅料:莲藕
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