煲仔饭

食全食美史努比继续上菜哈！

民间素有“夏补三伏，冬补三九”的说法。冬至，我们应该补什么呢？营养专家仝老师做客《食全食美》，告诉我们冬天吃什么可以预防感冒？吃什么可以降糖降脂？吃什么可以预防口腔溃疡？同时，她还带来一道红菜汤，给这个冬天加加温！煲仔饭是很多年轻人的最爱，米饭粒粒干香，鸡肉块块滑嫩，再浇上特有的料汁，想想都要流口水。赶快跟着李大厨学学这道暖暖和和的煲仔饭吧！

煲仔饭
主料：大米 糯米 鸡腿 广东香肠
辅料： 香菇 油菜
做法：

1、糯米与大米的比例为1:3，提前浸泡20分钟，砂锅中放入5手勺热水，然后把米放进去，为了口感更香，加一点食用油，大火煮开

2、接下来咱们把鸡腿去骨，斜刀片成片，把鸡腿肉、香菇和葱姜放在一起腌制，加入一勺半料酒，少半勺蚝油、一点点老抽，加点糖提鲜，加入少许鸡粉和盐，再加入白胡椒粉抓匀，然后加一点生粉继续抓匀，最后放一点香油，腌制5分钟。

3、米饭八成熟时，放入鸡腿肉和广东香肠还有焯好的油菜心
4、然后我们做料汁，锅内放2勺水，将香菜根和胡萝卜放入，加入3瓷勺酱油，再加入桂皮和八角，2小勺白糖，加入一小勺蚝油提鲜，最后加一点鸡精，过滤后浇在做好的煲仔饭上面，吃起来绝对是香喷喷、热热乎乎！还等什么？赶快为家人也做上这么一道暖心菜吧！