猪杂汤面制作方法

［材料］：猪舌30克、猪肺30克、猪心20克、猪小肠20克、猪肾20克、面粉250克、姜丝50克、葱50克、猪骨头100克、

［调料］：盐20克、鸡粉2克、胡椒粉10克、白酒10克、姜丝50克

［制作］：把猪杂清洗干净，切成小块控干水分放盘子里备用

葱清洗干净，然后切成丝，姜清洗干净去皮切成丝

​

猪骨头清洗干净，放入锅里焯一下水捞出锅里放入适量的水放入佐料、白胡椒10克、盐20克、白酒10克、熬制1小时关火

准备好一个盆放入适量的面粉，加入适量的温水和凉水慢慢的柔面团，让他发酵15分钟

​

然后15分钟过后面团拿出来，桌子上撒点面粉再把面团拉成面条，在面条成型时再撒点面粉防止沾黏把做好的面条放盘子里备用

把清洗好的猪杂放入盘子里，放一点点盐，白酒腌制一会，在把青菜清洗干净备用

​

锅里放入骨头汤，开火煮开放入面条把面条慢慢的煮差不多熟的时候在放入青菜，和猪杂煮熟即可出锅