[材料]:猪舌30克、猪肺30克、猪心20克、猪小肠20克、猪肾20克、面粉250克、姜丝50克、葱50克、猪骨头100克、
[调料]:盐20克、鸡粉2克、胡椒粉10克、白酒10克、姜丝50克
[制作]:把猪杂清洗干净,切成小块控干水分放盘子里备用
葱清洗干净,然后切成丝,姜清洗干净去皮切成丝
猪骨头清洗干净,放入锅里焯一下水捞出锅里放入适量的水放入佐料、白胡椒10克、盐20克、白酒10克、熬制1小时关火
准备好一个盆放入适量的面粉,加入适量的温水和凉水慢慢的柔面团,让他发酵15分钟
然后15分钟过后面团拿出来,桌子上撒点面粉再把面团拉成面条,在面条成型时再撒点面粉防止沾黏把做好的面条放盘子里备用
把清洗好的猪杂放入盘子里,放一点点盐,白酒腌制一会,在把青菜清洗干净备用
锅里放入骨头汤,开火煮开放入面条把面条慢慢的煮差不多熟的时候在放入青菜,和猪杂煮熟即可出锅
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