秋天吃秋葵，这五道秋葵烹饪菜式，制作简单，值得收藏！

小编在上大学之前是没有吃过秋葵的，记得第一次吃是室友将从家里带来的秋葵直接水煮之后蘸酱油吃，脆脆的还带着一丝黏黏的口感，让我第一口就爱上了。之后就一直想吃，但是秋葵是季节性比较强的食材，在秋季比较多，因此也是吃秋葵的最好时机。艾维商机网小编就为大家介绍五道秋葵烹饪的菜式：

一、蒜蓉秋葵

材料：秋葵适量、蒜蓉适量、油，盐，糖，酱油适量

做法 ：

1、秋葵洗干净去蒂，烧一锅开水滴入几滴植物油，放小半勺盐，秋葵入锅烫一两分钟捞出装盘。

2、备好蒜蓉，适量酱油，盐，白糖加少量清水搅拌成料汁。热锅放油，爆香蒜蓉，倒入料汁炒香。

3、淋在装盘的秋葵上，完成。

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二、秋葵蒸水蛋

材料：鸡蛋3只、秋葵1-2只、纯净水200克、盐、酱油、香油少许

做法

1、秋葵洗净，切成薄片，大概3mm厚度较好

2、将鸡蛋打入碗里，筷子快速搅拌。

3、将打好的鸡蛋液里加盐加入水调匀，静置15分钟/4、将切好的秋葵轻轻放在静置好的鸡蛋液上，然后盖上盖子或者蒙上保鲜膜

4、锅里水烧开，放入蒸锅蒸7分钟，不开盖焖2分钟

5、取出，按个人口味淋上香油和生抽，美味的秋葵蒸蛋就做好了。

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三、秋葵炒鸡蛋

材料：秋葵10只、鸡蛋2-3个

做法 ：

1、秋葵洗净，不需要切整只下沸水锅焯水，一分钟即可。

2、捞出过凉，去除头尾，切斜片。

3、鸡蛋打散，加一勺水，少量盐，锅内油热入锅快炒。

4、蛋液凝结盛出装盘备用。

5、倒油烧热倒入切好的秋葵，炒一分钟加入盛出的鸡蛋一起炒几下，加入适量盐，半勺香油。搞定，装盘。

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四、凉拌秋葵

材料：秋葵十多根、蒜三大瓣、葱油不大不小一勺，没有的话色拉油就行、小红椒一根，醋适量，比生抽少

做法：

1、先烧一锅开水。同时另准备一盆凉水，冰水最好，要是饮用水，别用自来水

2、把蒜和小红椒切成碎末，尽可能地细腻～压蒜器压的也可～备用

3、洗好的秋葵不用处理直接丢到开水里面煮，1～2分钟，别超过2分钟，煮软了口感不好

4、煮好的秋葵马上捞出来稍沥水。立刻浸入冰水中冷却。马上冰镇可以使秋葵口感清脆～

5、冰好的秋葵沥水取出，切去头尾，斜着切成小段，乘到盘子里备用凉拌

6、最后一步，油淋过的蒜蓉里面加生抽，醋，可以再加一点点糖～拌匀淋到秋葵里，再拌匀，开吃！

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五、秋葵炒肉

嫩秋葵一斤左右、夹心肉适量、蒜瓣4-5粒、葱白一点点、糖盐生抽蚝油

做法：

1、秋葵斜切，嫩秋葵怎么算？---看颜色，嫩绿色的肯定嫩，个头大颜色深的绝对老嚼不动

2、肉切薄片，少许生抽、葱白、一点点糖腌。---肉买夹心肉（卖肉的都知道），夹心肉炒菜，口感嫩滑不柴，肥瘦相间

3、蒜粒拍碎

4、少油肉下锅炒至七成熟，盛出备用

5、热油锅，蒜粒爆香，倒入秋葵翻炒，少许生抽--

6、秋葵翻炒2-3分钟，倒入之前的肉片，翻炒，加入适量水，翻炒，可盖盖中小火焖一会，喜欢吃爽脆的也可不焖。

7、快出锅时放盐，蚝油，翻炒收汁至浓稠。

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