时间无法留住的，味道却能留住。一个故事，一道美食，一个人或一群人…这里有每个人记忆中的那种味道，有我们或早已遗忘、或心生向往的简而美式的印象生活!
现在有一道小吃非常的火爆，而且现在很多连锁店要开的满大街都是。这一道非常火爆的小吃，而且非常有名，那就是大名鼎鼎的麻辣烫。但是在北方现在却有一道菜，也慢慢的被人们所熟知，而且也被称为是翻版的麻辣烫，它就是来自四川和重庆地区的有名小吃冒菜。很多北方人都说不要去吃冒菜了吧，因为冒菜其实就是麻辣烫，只不过比麻辣烫价格要高一点而已。很多人都不了解冒菜的历史，于是纷纷都这样附和跟着说。
但是在南方，比如四川和重庆等地区，他们都说冒菜是一道有故事有历史的名吃。但是反观麻辣烫，却是最近几年刚刚兴起来的。南方人都说冒菜是属于一个人的火锅，但是火锅却是属于一帮人的。而且冒菜不仅仅是辣，更是非常美味，而且更加香浓。其实冒菜里面的配料和各种配料的比例，要调的非常均匀才行。因为要让各种配料的香味融入到食材和香浓的汤汁里面，只有这样才会吃起来油而不腻，可口香甜，而且能够让人感觉恰到好处。
四川和重庆人都说坐在大排档里，然后看着老板，从汤锅里面把想吃的食材煮好。热腾腾的素食和荤菜一起从锅中捞出，挑出自己最喜爱的，那不仅仅是美食上的一种享受，更是心灵上的一种放松。因为自己所挑选的食材必须放在竹篓之中，然后把竹篓放进汤料之中。看着老板上上下下的浸泡，突然就感觉肚子更加饿了，感觉自己更加有食欲了。可以根据自己的口味来选择微辣不辣还是特辣，然后根据自己的要求，在碗里舀上香浓的一勺汤汁。一碗热乎乎、冒着热气腾腾美味的冒菜就这样出锅，被端上饭桌了。
很多人都分不清冒菜和麻辣烫的区别，其实麻辣烫和冒菜在本质上区别并不大，但是在形式上却有一定的不同。因为冒菜都是将食材摆放在柜子里面供客人挑选，然后将挑选好的食材放在竹篓里面。再把竹篓放进锅中，继续加热，然后放上调味品，才可以使用。但是麻辣烫一般都是用竹签穿起来，摆放在盆子里面，然后放在展示柜里面，以供客户选择。当然也有一些地区可以边吃边取食食材，然后加入自己喜欢吃的各种调味品然后食用，并且被人们取了一个非常好听的名字叫做麻辣烫。
其实冒菜和麻辣烫说白了，冒菜就是直接放在竹篓里面，然后放进锅中煮。但是麻辣烫就是穿在竹签上的食材，放进锅中煮。其实感觉都是差不多的，只不过是在吃法上有一点点的不相同。毕竟麻辣烫是源自出于冒菜的，所以麻辣烫和冒菜是非常像非常接近的。其实两种口味也是差不多的，无论是喜欢吃冒菜还是喜欢吃麻辣烫，根据自己的需求和口味来决定就可以。当然了，本篇文章仅仅是小编自己的一些看法和观点，如果大家有不同的想法，可以在评论区里留言说出自己不同的见解。如果喜欢小编的文章，可以点赞收藏并转发!
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