大厨教你肉末豆腐的标准做法，又滑又香真好吃

嫩豆腐不管怎么做都很好吃，除非你不喜欢吃豆腐，而且简单易做，特别适合像我这样的懒人，基本几分钟就可以搞定一道菜，而且朋友来家里吃，也觉得特别好吃。

水豆腐很适合制作简单的滑豆腐家常菜!从小到大，自己吃得最多豆腐做法就是肉末滑豆腐，放上一些葱花，特别香滑，开胃又下饭，百吃不腻。豆腐怎么做最好吃？下面小厨就教大家肉末豆腐的标准做法!这道菜营养又开胃，又滑又香真好吃，很适合小孩，老人食用!

肉末豆腐所需材料:

嫩豆腐、青辣椒1个、肉末、葱、姜、蒜

肉末豆腐做法:

1，刚购买回来嫩豆腐放入清水中泡着，然后拿出来，切小块。

2，青辣椒切开去籽，切小块，姜切片，葱切葱花，蒜切片。

3，肉末放入大碗中，加入白糖，少许生粉，少许油，少许料酒拌均匀腌制十分钟。

4，热锅下油，放入姜，蒜，葱白炒香，倒入肉末炒至变白。

5，加入黄豆酱炒一会!

6，然后加入清水，豆腐，适量盐，胡椒粉，蚝油烧开，小火焖煮，中途时不时用铲锅稍推动一下，以防糊锅。

7，煮至水分收的差不多，加入辣椒块，将豆腐推开一点，倒入淡淡玉米淀粉水，微微烧开，放入葱花，再铲几下关火，装碟。

分享要点:

1，煮豆腐不需要翻炒，以免炒碎，不好看，也没有嫩滑口感，轻轻推动几下即可。

2，如果不喜欢放黄豆酱，炒肉时可以加一些番茄粒一起炒，味道更好!

3，不喜欢吃辣的，可以不加辣椒。