麻辣烫一般都是在外面吃，其实不然，麻辣烫也是可以在家自己做着吃的，只有将做麻辣烫的底料弄好，再煮上要吃的时蔬、主食煮一煮就可以了。但是现实问题是，怎样才能将麻辣烫的底料弄好，弄的像外面饭店卖的一样有味？别急，小编我今天就告诉你一个纯正四川麻辣烫配料配方，让你也能学会在家做麻辣烫。
这个纯正四川麻辣烫配料配方其实很简单，就是将几样常用的食材与蜀地特产的豆瓣酱混合在一起煎炸出味后，再添加八角、香叶这些常用的大料煮一煮，出来的味道那叫一个香辣爽，用这样的汤汁来煮麻辣烫，更是香浓味好。好了，废话不多说，下面我就这个配料秘方的具体做法分享给你。
材料：葱姜蒜、小米椒、食用油、豆瓣酱、花椒、八角、香叶、冰糖、白酒
做法：1.将葱姜蒜切碎，小米椒切碎备用。
2.锅中放入适量食用油，油热之后放入小米椒、花椒、豆瓣酱进行翻炒，炒到豆瓣酱里面没有水分的时候，将葱姜蒜末倒入里面，继续用小火不断地翻炒。
3.然后往里面加入八角、香叶、冰糖、白酒和适量清水煮20分钟，这就是底料。
4.然后把想吃的食材往里面烫一下捞出就可以了。
好了，配料秘方交给你了，做法也告诉你了，以后就别再问“自己在家怎么做麻辣烫”这个愚蠢的问题了，想吃就自己造起来吧！
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