家庭聚餐适合做的5道菜品，香辣解馋又下饭，让人越吃越上瘾

大家平常家庭聚餐都怎么吃呢？是出去吃，还是自己在家做呢？我家的人觉得在饭店吃太疏远，觉得一大家子人，人挨人的坐着吃饭特别有亲切感，所以喜欢自己在家做着吃。下面我想给大家分享一下，我们家庭聚餐吃的一些菜，下面大家就跟我一起看一下吧，家庭聚餐适合做的5道菜品，香辣解馋又下饭，让人越吃越上瘾。我们先从最厉害的菜说起，大家跟我一起看一下吧。

第1道红烧鱼：食材：草鱼、葱姜蒜、生抽、料酒、酱油、食用盐、味精、白砂糖、老陈醋、胡椒粉、淀粉。做法：1.我们将买来的草鱼的鱼鳞刮掉，然后将鱼肚子里面的内脏去掉，接着将鱼再次清洗干净，然后我们在鱼的背上切上几刀，这样待会儿腌制的时候会非常的入味。2.我们将鱼放到盆里面，然后加入大量的姜丝，还有葱丝，然后再放入食用盐，生抽，料酒，这些调味品进行腌制。将腌制好的鱼直接放到油锅里面煎炸一面煎炸好之后，我们翻另外一面继续煎炸，接着将两面煎炸好的鱼捞出。3.锅中烧入食用油等食用油变热以后，我们放入葱姜蒜爆香，锅中再加入大量的清水，焖煮等水开以后，我们就将炸好的鱼放进去。4.锅中加入酱油，还有料酒进行上色以及提味，然后再放入食用盐继续焖煮，等到鱼熟的差不多的时候，我们再放入白砂糖进行调味。5.最后将鱼炖熟，我们放入味精就可以出锅了，如果觉得汤汁清淡的话，可以放一些淀粉进行勾兑一下。

第2道干锅大虾：食材：生的虾、干锅酱、洋葱、土豆、食用盐、味精、酱油、生抽、料酒、香菜。做法：1.我们将生的大虾去除虾线，然后将虾的背部用剪刀给它剪开一个口，等会儿腌制的时候方便味儿。2.我们把洋葱的外皮给剥掉，然后用刀将洋葱先切成条，再切成小颗粒。我们将土豆的皮给削掉，然后将土豆切成两厘米的薄片。3.我们把大虾放到一个盆里面，然后在盆里面加入姜丝、生抽、料酒、还有食用盐腌制一下，然后我们把大虾捞出来，再放到油锅里面煎炸，将大虾的背部煎炸开口，以后我们就可以控油捞出来了。4.起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，然后放入洋葱，还有土豆片进行翻炒，接着放入食用盐和味精进行调味就可以了。5.我们在干锅里面放入适量的食用油，然后再加入干锅酱进行煸炒，接着放入大虾进行翻炒，然后放入酱油，还有食用盐进行调味。6.最后等大虾煮熟，我们就放入刚才炒好的蔬菜继续翻炒，然后加入味精，还有香菜就可以了。

第3道干锅牛蛙：食材：牛蛙、青红辣椒、干锅酱、芹菜、食用盐、味精、生抽、酱油、料酒、花椒八角。做法：1.我们将牛蛙给清洗干净，然后将牛蛙大卸八块切成小块，然后把牛蛙放在盆里面，我们再加入生抽，料酒，进行腌制。2.我们将牛蛙腌制好以后，然后再裹上一层淀粉，接着呢，将牛蛙放到油锅里面煎炸金黄，然后我们将牛蛙给控油捞出来。3.我们将芹菜清洗干净，然后将芹菜切成小段，方便煮熟的话可以先放到热水里面焯熟。然后我们将青红辣椒清洗干净，然后将辣椒切成块，或者是丝儿都可以。4.起锅烧油，放入花椒和干辣椒爆香，然后再放入干锅酱炒香，接着放入煎炸好的牛蛙翻炒，锅中再放入芹菜一起翻炒，然后再加入生抽和料酒，搅拌均。5.最后放入食用盐和味精，搅拌均匀，然后放入青红辣椒丝就可以了。

第4道枸杞山药排骨汤：食材：枸杞、排骨、山药、姜片、食用盐、味精、香油、葱花。做法：1.将枸杞清洗干净，然后将枸杞放到水中泡软，将山药去皮清洗干净，大家注意洗山药的时候一定要戴上手套，因为山药上面有让人过敏的东西。2.山药清洗干净之后，然后把山药切成小块。将排骨清洗干净，然后将排骨剁成小块，接着呢，将排骨放到热水里面焯一下再捞出来。3.起锅烧水，然后将山药还有排骨一起放入锅中炖，接着锅中加入食用盐进行调味，等排骨和山药煮熟之后，我们再放入枸杞。4.然后所有食材都煮熟以后我们放入一点小葱花，还有味精搅拌均匀就可以出锅了。

第5道白切鸡：食材：三黄鸡、食用盐、葱姜、生抽、料酒、酱油、白砂糖、芝麻油。做法：1.我们将三黄鸡清洗干净，然后再加上黄鸡切成小块儿，接着再将三黄鸡放到热水里面煮熟。2.将煮熟的三黄鸡捞出来，然后将三黄鸡放到冷水里面，冷却一下。下面我们准备一个小碗，把酱油、生抽、料酒、食用盐、芝麻油、白砂糖全部放在里面。3.然后把酱汁全部倒在三黄鸡里面，接着放入葱姜丝，然后再放入芝麻油就可了，喜欢吃辣椒油的，也可以放一点。