说到鸡肉的不同做法，各有千秋，以不同的角度将鸡肉的美味呈现给普罗大众！白切鸡体现了鸡肉的本味，让食客品尝到名鸡独有的香味，这样的做法除了一定要拿捏好时间的精准外，还需要依靠鸡肉本身的味道；酱油鸡让食客品尝到鸡肉跟酱油的完美结合，两者相融后，鸡肉表皮酱香浓郁，而鸡肉则香嫩无比，让人流连忘返；手撕鸡则又是给食客展现了鸡肉另一种风味，鸡肉经过粗盐的高温焗焖，鸡肉表皮水分蒸发，鸡肉吸收了大量的盐份变得紧实，味道又咸香又带点韧劲，让人连鸡骨头都差点啃个精光，一点不留！
顾名思义，吃手撕鸡千万不能用刀，要用手撕。用刀会给鸡肉带来铁锈味，当然这是精致食客的讲究说法，实则是手撕鸡肉能保持鸡肉的纤维组织的关联，让鸡肉的口感更佳！
手撕鸡处理成一块块一条条后，再搭配特指的椒盐、香油等调料一起搅拌均匀，让鸡肉色泽油亮，更加香口有诱惑力！
如果食客觉得味道不够，还可以搭配姜葱酱料和蒸鸡原汁，这2种酱料一个清香浓郁，一个咸香味足，让鸡肉增添不少色彩！
手撕鸡味道咸香，味道深入骨髓，肉质虽咸但又咸得恰到好处，让人只感受到非常香的感觉！这样一盘美味的手撕鸡，非常适合搭配一碗白米饭，夹起一块鸡肉放在米饭上面，大口大口的往嘴里扒拉米饭，然后慢慢享受鸡肉跟米饭在嘴巴里散发出来的咸香味！
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