千层饼是山东东平接山乡一带的名吃，内有数十层，层层相分，烙熟后香脆可口。下着大雨的午后，一家五口儿敞窗听雨睡了一个饱觉。晚上岳母和我用牛肉大葱和馅烙了千层饼。守着家人，小孩吃着馅饼喝着苞米糊涂，然后一块看看电视，这也许才是下雨天的正经事。家常自制牛肉千层饼，做法简单又营养，健康无添加，比买的还好吃，喜欢的朋友赶快试试吧，味道非常棒！
用料
牛肉 350克
姜 15克
大葱 半根
面粉 250克
料酒 2勺
老抽 1勺
生抽 2勺
蚝油 1勺
盐 5克
油 20克
牛肉大葱千层饼（酥脆）的做法
牛肉泡水3小时，期间换水2次。
牛肉切块
用绞馅机绞馅。
放一个鸡蛋和其他菜谱里面的馅料顺时针搅拌同时打水。
如图。
大葱切碎。
面粉温水搅拌成絮状后开始揉面然后醒二十分钟。
揪出来剂子。
剂子擀皮。
把肉馅放在面饼上面如图，切出一刀，其中一角不放肉馅。
一折一折然后锁边再用擀面杖擀擀皮。
大油小火烙饼十分钟。
这是另一种折叠方法。面饼切四刀肉馅呈王字平铺，自下而上卷，层数会更多。
小贴士
美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！
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