千层饼是山东东平接山乡一带的名吃,内有数十层,层层相分,烙熟后香脆可口。下着大雨的午后,一家五口儿敞窗听雨睡了一个饱觉。晚上岳母和我用牛肉大葱和馅烙了千层饼。守着家人,小孩吃着馅饼喝着苞米糊涂,然后一块看看电视,这也许才是下雨天的正经事。家常自制牛肉千层饼,做法简单又营养,健康无添加,比买的还好吃,喜欢的朋友赶快试试吧,味道非常棒!
用料
牛肉 350克
姜 15克
大葱 半根
面粉 250克
料酒 2勺
老抽 1勺
生抽 2勺
蚝油 1勺
盐 5克
油 20克
牛肉大葱千层饼(酥脆)的做法
牛肉泡水3小时,期间换水2次。
牛肉切块
用绞馅机绞馅。
放一个鸡蛋和其他菜谱里面的馅料顺时针搅拌同时打水。
如图。
大葱切碎。
面粉温水搅拌成絮状后开始揉面然后醒二十分钟。
揪出来剂子。
剂子擀皮。
把肉馅放在面饼上面如图,切出一刀,其中一角不放肉馅。
一折一折然后锁边再用擀面杖擀擀皮。
大油小火烙饼十分钟。
这是另一种折叠方法。面饼切四刀肉馅呈王字平铺,自下而上卷,层数会更多。
小贴士
美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食,欢迎留言,评论,交流,一起共同学习更多美食!
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