电饭锅版东坡肉做法，甜而不腻入口即化，看一眼就忍不住流口水

早上去超市买菜路过卖肉区时，看着五花肉，想起曾经有次在一家老店吃过的东坡肉，那红酥香醇，软糯Q弹，甜而不腻，入口即化的滋味，至今难忘。

相传东坡肉是宋代大文豪苏东坡用最普通简单的方法烹饪而得的。这道菜的食材特别寻常，就五花肉跟大葱，做法也简单到爆，只需要一口电饭锅就可以轻松做出来，完全就是懒癌&手残的吃货党的福音！

买菜的时候，五花肉最好选肉厚皮厚，多层次，肉质紧致的肉，不喜欢吃太甜的小伙伴冰糖可以少放点。最后，肉盛出后锅里剩下的汤汁千万别放过，加点辣椒进去就是一道香浓的甜辣酱，用来拌面特别特别好吃！

食材

主材：五花肉 500g；大葱 1根。

辅料：姜 4片；冰糖 50g；黄酒 300ml；生抽 50ml；老抽10ml。

制作

1，五花肉洗净，在沸水锅中煮5分钟后捞出。

2，将过水的五花肉切成大小均匀的小方块。

3，大葱切片，与生姜、50g冰糖一起铺在电饭锅底。

4，将五花肉一块块码在上面，加入50ml生抽、10ml老抽和300ml黄酒，最后注入差不多将肉淹没的清水。

5，盖上盖子煮50分钟左右，中间记得用筷子将肉翻下面。

6，直至水份煮到只剩锅底位置，猪皮一戳即透，用饭勺稍作搅拌，让每块肉都均匀裹上酱汁，随后关火盛出。

7，将猪肉夹出皮朝上整齐摆放到盘中，淋上余下的酱汁。

至此，香喷喷的东坡肉就完成了，摇一摇，看着一块块晶莹剔透的肉象果冻似地微微颤抖，真是诱人到不行啊。一口咬下去，那软而不烂，肥而不腻，吹弹可破的酥软口感简直好吃到让人恨不得连舌头都吞下去！