不想做厨子的大学老师，不是一个好农夫

石勇强 说

好味道不能作假，舌头不会骗人。

石勇强，大学毕业后，成为了一名大学老师，作着人人羡慕的工作。本以为能够成为终身的职业，但是他却辞职干起了厨子。

他的母亲，做了55奶奶厨师，从小他就在餐厅里长大，母亲做出来的才，他都成了第一个品尝着，日积月累的试菜，锻炼了他的味蕾。一颗当厨子的心最后胜利了，他辞去了大学老师的职业，开了一家私家菜，正式成为一名厨子。

由于他的手艺很好，留着一大批粉丝，他经常和吃饭的食客聊天，改进菜品，听过最多的一居就是，为什么再也找不到小时的味道了？

石勇强也意识到，随意做法都是小时候的做法，但是味道却变了，为了找到这个答案，他离开了桂林，开始在各地游走，寻找小时候的味道。

一路北上，他最终在凤凰岭山脚下的一个有机农场停下了自己的脚步，开始了种菜、养鸡、喂猪的农夫生活。

蔬菜都不打农药，他发现，其实不打农药，虫子也不会把所有的菜吃完，这是大自然的平等，会给人留下果实，而那些剩下的果实，才是最原始最健康的。

自然成熟的西红柿、黄瓜，都不是大家在菜市场看到的圆圆的或者溜直的，他说“歪瓜裂枣”往往味道是最纯正的，黄瓜由于成长过程中两边的受热不同，自然的形状应该是弯曲的，而不是市场中常见的笔直行。

他爱上了自然的味道，这种没有太多化学成分的蔬菜，才是他要的味道。他依托这个农场，跟朋友一起开了一家有机餐厅，专做私厨。

在这里，要提前三天预约，还不能点菜，因为农场有什么食材，就做什么食材，没有固定的菜单和菜式。

很多人问，有机农场不是可以做大鹏吗，那样什么食材没有？

石勇强在种田的过程中，体会到要“食在当下，食在当季”。

以前的他一年四季都用西红柿做菜，因为他最近吃，但是现在他对食材的生长时节尤其敏感。只有当季的食材，才是最自然，最原始的味道。

▲北京有机市场

“我相信只要用心做的食物，食客们会感受到，我对自己的未来充满信心。”