一、泥鳅的健康价值

泥鳅，味甘，性平，归肝、脾、肾经。

而泥鳅的作用，主要体现在补益脾肾、利水、解毒等方面，适宜用于脾虚泻痢、热病口渴、消渴、小儿盗汗水肿、小便不利、阳事不举、病毒性肝炎、痔疮、疔疮、皮肤瘙痒等相关的情况。

当我们经常食用泥鳅的话，对于人体来说，会具有下面这几种好处。

1、补气血：对于容易出现气血不足，头晕疲累的人群来说，适量的服用泥鳅，可以起到补气补血方面的作用。

2、通便：如果是胃肠道功能方面存在障碍，容易出现便秘、消化不良等情况的人群，食用泥鳅可以调理肠胃不适的状况。

3、醒酒护肝：对于肝功能受损的人群，或者喜欢喝酒，导致出现急慢性肝炎情况的人群来说，适当的选择食用泥鳅，不仅可以降低酒精对于肝脏的损害，还可以改善肝区的功能。

二、食用泥鳅的禁忌事宜

泥鳅虽然具有不俗的功效和药用价值，但我们在食用的时候，还需要注意下面这几种情况。

（1）不宜喝泥鳅同食的食物

·泥鳅狗血：两者同食，酸咸性温，容易引起不适的症状。

·泥鳅丝瓜：同食不利于营养吸收，损害营养成分。

·泥鳅河蟹：同食可能会引起食物中毒的症状。

·泥鳅螃蟹：功能相反，容易导致身体出现问题。

（2）哪几类人不适合食用泥鳅

①阴虚火盛者不建议食用。

②患有高血压，高血脂的病人不可食用。

③容易上火体质的人群，要注意不要过多的食用泥鳅。

④如果食用泥鳅后，会出现过敏反应，如全身红肿、皮肤瘙痒、全身发热等症状的话，切记不要食用。

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