今天黄黄用胡萝卜、佛手瓜、芹菜、鸡蛋和蟹肉棒,制作一款美味的蔬菜培根卷,为夏季里挑食的小伙伴们迅速打开味蕾,甜辣可口的蘸酱搭配爽口的蔬菜和培根,开胃爽口的同时,补充体力和维生素。
韩式辣椒酱是韩国家庭日常饮食必备的传统韩国调味料,由优质红辣椒晒干磨成辣椒粉,与酱曲、大米和盐一起发酵而成。甜辣可口的韩式辣椒酱可谓是万能的料理神器,在韩国,人们无论是蘸食蔬菜、腌制肉类还是炒菜料理、炖汤煮面,都使用辣椒酱进行调味。当然,辣椒酱更被人熟知的应用,还是用来制作韩式经典拌饭。近几年威海因为地理优势,很多韩国人到威海投资兴业,这里韩餐馆子处处开花。韩国菜甜辣的口味迅速征服了包括黄黄在内的大部分威海“银”,这次韩国CJ集团快递的韩式辣椒酱,目前仅出口美国,正是这个甜辣的味道,颜色正宗地道,也没有添加很红的色素,所以只管放开肚皮放心吃吧。 第一步:准备各种蔬菜,将芹菜、佛手瓜和胡萝卜切丝。 第二步:将蟹肉棒切条,鸡蛋煎鸡蛋饼,切条备用。 第三步:锅里加少许油,放入胡萝卜、佛手瓜、芹菜丝翻炒,加入少许盐调味,炒制7成熟,盛盘中放凉备用。 第四步:取一片培根,依次放入胡萝卜、佛手瓜、芹菜、鸡蛋和蟹肉棒,卷起来,插上一根牙签固定。 第五步:锅里放底油加热,放入培根卷小火慢煎,慢慢取下牙签,两面煎熟后,放至盘中。
第六步:将韩式辣椒酱浇到每一个培根卷上,在酱上撒上一点点炒熟的芝麻,就可以吃了!
甜辣口的培根蔬菜卷大功告成,蔬菜、鸡蛋和培根,搭配上韩式辣椒酱,吃一口,味蕾瞬间绽放。爽口开胃,特别适合孩子吃的一道菜品。
黄黄的友情小贴士: 1、蔬菜卷里面的蔬菜,可以根据个人爱好加减,譬如蘑菇、莴笋、黄瓜、芦笋芽都是不错的选择。
2、培根卷可以用牙签帮助固定,等到锅里煎定型后,就可以去掉牙签了。
3、喜欢海鲜的小伙伴,蔬菜卷中也可以加熟的虾仁或者鱿鱼条,这就是另外一种口味了。
黄黄,70后,威海土生土长的海边人,爱美食爱厨房爱拍照爱分享爱创新爱鼓捣的辣妈一枚,家有心宽体胖的老公和高中大男生儿子,本人的美食主张:找寻最简单的素材,采用最朴实的做法,烹饪最美味的菜肴,我觉得这是一种积极向上的生活态度。用心享受,快乐生活,慢慢行走在发现美食的旅途中。热烈欢迎鼓捣佳肴的同道之人和吃货们来我的新浪博客里探讨美食,研究美食,分享美食,多多关注,多多点评,感谢生活里每一个爱我的人,鞠躬!
美食只是业余爱好,并不专业,万年菜鸟,永远学习ing.......