「线上培训」慢性肾脏病健康处方/深圳市中医院营养科

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作者介绍

曾瑶池

《中国临床营养网》专家顾问

深圳市中医院临床营养科负责人，副主任医师，营养与食品卫生学硕士

深圳市营养学会理事/深圳市医师协会营养分会副会长/广东省家庭医生协会营养分会常委/中国医疗自媒体联盟成员等职务。

多年来工作于医院临床营养科，从事各类慢性疾病的营养治疗，擅长慢性肾病、肥胖、糖尿病、肿瘤等多种疾病的营养治疗。

发表SCI期刊论文3篇，CSCD核心期刊论文20余篇，主持省、市级科研项目5项，参与3项。

慢性肾脏病健康处方

一、身高150~155厘米健康处方

二、身高160厘米健康处方

三、身高165厘米健康处方

四、身高170厘米健康处方

五、身高175厘米健康处方

六、身高180厘米健康处方

◆营养贴士

★根据体重状态（理想体重/消瘦/肥胖）和疾病状态（透前/透析）两者结合选择出的食谱是一日三餐的总量，需分成三餐食用。

★因需控制蛋白质总量和补充能量故用不含蛋白质主食替代正常主食（米、面和粗粮），不含蛋白质主食可选择:凉皮、凉粉、粉丝、粉条、麦淀粉、藕粉、葛粉、红薯淀粉、马蹄糕、水晶饼、西米以及肾病专用的低蛋白主食等。

★脂代谢异常患者食油减量，适量增加不含蛋白质主食。

★含钾高食物：紫菜、香菇、木耳、冬笋、盐腌制的菜、榨菜、雪菜、泡菜、美浓瓜、哈密瓜、奇异果、香蕉、番茄、玫瑰桃、草莓、芭乐、榴莲、蔬果汁、小麦汁、梅子汁、鸡精、人参精、运动饮料、药膳汤、梅子醋、番茄酱、干燥水果、干红枣、龙眼干、柿饼、葡萄干。

★含磷高食物：可可粉、棉籽粉、鱼粉、花生粉、西葫芦子、南瓜籽、米糠、大豆粉、向日葵、麦麸、牛肉、干酪、鱼、海产品、羊肉、肝、果仁、花生酱、猪肉、禽肉和全谷粉。

◆注意事项

★一般来说，肥胖患者应缓慢减重，每周不超过0.5 公斤。

★水果选择时避免食用杨桃；忌食不明成份保健品和不明中草药。 

★一碗米饭是指普通的饭碗，可盛熟重2 两左右的米饭。

◆以上提供食谱为粗略估计数值，仅供慢性肾脏病患者参考，具体的食谱制定还需根据患者个体化差异，以及患者的口味、爱好等，来具体制定。