山药大家都知道,是滋补养生的佳品,可补中益气,强筋健脾。但是,山药豆有些人就不一定知道了,其实,山药豆是和山药属于同一植物上生长的,它是山药蔓藤的结点长出来的,别名“山药蛋”、“山药籽”,具有较高的营养价值,纯绿色食品。
食用方法:海萃人参1克,枸杞20粒,放入杯中冲入沸水,闷泡5分钟左右饮用。
山药豆的作用与山药大致相同:补肺益气,健脾补虚,固肾益精,益心安神,强志增智,滋润血脉,宁嗽定喘,轻身延年;山药豆味甘、性平,入脾、肺、肾三经,可养肺益阴,补肾固精;它含有多种营养素,有强健机体、滋肾益精的作用,但凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症皆可服之。
滋阴润肺是山药豆最重要的功效了,它含有的皂苷和黏液蛋白具有很强的润滑和滋润作用,它滋阴也能润肺,可以有效缓解肺虚,也能抑制痰液生成,平时多吃一些山药豆能预防肺炎也能减少咳嗽、痰以及气管炎的发生;今天小编就用山药豆给大家分享一道小孩爱吃的辅食。
【冰糖山药豆】
食材:山药豆300g、冰糖50g、食用油少许
做法:
1、山药豆在淡盐水中浸泡20分钟以上,然后用清水多淘洗几遍,直到把山药豆表皮的泥土淘洗干净,然后捞出,控干水分备用。
2、锅中加入适量清水,水开后,把山药豆装入碗中,然后放入蒸篦,上面需再盖一个盘子,大火蒸10分钟。
3、蒸好后的山药豆,轻轻捏一下是软的,说明是好的山药豆,如果还是硬的,说明这个山药豆是坏的,吃起来会很苦涩,一定要挑选出来。
4、锅中加入少许食用油,放入冰糖,小火把冰糖炒化,不停搅拌,至冰糖炒出糖色,泡沫从大泡变成小泡即可关火,把蒸好的山药豆,翻拌均匀,使每个山药豆都沾上冰糖浆,即可出锅。
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