传说中的蛋包饭

图片发自简书App

图片发自简书App

图片发自简书App

      早就听说过有一款美食叫蛋包饭，但由于它的颜值很高，一直不敢尝试做，今天说来也巧，家里还剩下一些剩饭剩菜，所以，就抱着试试看的心态做一回蛋包饭，来满足我家的小馋猫吧。

    说做就做，我把西兰花，胡萝卜，香菇切块洗净备用，然后锅里倒入适量清水，水里放入少许盐和油，水开后再放入西兰花，胡萝卜和香菇块，煮二分分钟后就捞出沥干水分。

      接着，将控干水分的西兰花，胡萝卜，香菇切丁备用，然后另起锅，锅里倒入适量油，油热后放入蔬菜丁翻炒均匀，再放蚝油，少许盐继续翻炒片刻，紧接着放入剩米饭再次翻炒10分钟左右后就装盘备用。

      接下来，另起锅，锅里倒入适量油，把打散后的蛋液倒入平锅里，摊铺均匀后，中火煎，当蛋液成型后，但表面还没完全凝固时，把炒好的蔬菜饭平铺在蛋液半边，然后轻轻将另一边盖住米饭形成一个大饺子状就好了。

    最后，为了好看在蛋包饭上画上一个S形状就完工了，再配一份热乎乎的牛奶就很完美了。