这菜酷似生姜，是富贵病的“天敌”，坚持吃一点，三高悄悄溜走了

大家好，我是小胖，又来给大家分享美食了。现在由于生活条件越来越好了 ，大家再也不用担心吃不饱穿不暖的问题，反而出现了营养过剩的问题，营养过剩直接导致的就是肥胖，进一步就会引发一些疾病，最常见的就是“富贵病”，一般只要是上了年纪的人，多多少少都会有一点，富贵病对于身体没有很大的影响，但是很多更加严重的疾病，都是因为富贵病而发生的，所以我们要注重日常生活中的饮食习惯，多吃蔬菜和水果，防患于未然。今天小编就就给大家推荐一种食材，这菜酷似生姜，是富贵病的“天敌”，坚持吃一点，三高悄悄溜走了！

它就是菊芋，因为长相和生姜非常像，所以还有一个名字叫做鬼子姜。这种植物在农村非常的多，一到了秋天，市场上就有很多卖鬼子姜的人。它的营养价值非常丰富，除了含有大量的蛋白质和维生素等，还含有种类非常多的糖类，其中有一种糖类叫做菊糖，这种物质对于血糖有一个双向作用，可以充当人体中胰岛素的作用，高血糖的人吃了可以降血糖，血糖低的人吃了也可以调节正常。对于高血压和高血脂也有一定的调节作用。鬼子姜的做法有很多，可以熬粥，也可以腌制成菜，今天给大家分享一道酸辣鬼子姜，下面就把做法分享给大家，感兴趣的朋友一起来看看吧。

准备食材：

鬼子姜250g、食用油、盐、醋、蒜、红辣椒20g、青椒20g

做法：

第一步，先准备好所有的食材，我买的鬼子姜是新挖出来的，所以上面有很多泥巴，先用清水多多冲洗几遍，尽量的把表面上的泥都冲洗干净，这样吃起来也比较安全和健康。洗赶紧之后，把鬼子姜切成片，然后准备一个盆，倒入适量的清水，把切好的鬼子姜放进去浸泡，不然鬼子姜容易和氧气发生反应，变色之后就不好看了。

第二步，红辣椒和青椒都用清水冲洗干净，然后切成丝，大蒜剥皮冲洗赶紧之后，拍一下切碎。

第三步，准备一个炒锅，倒入适量的油，油温热了之后，把大蒜放进去爆香，接着加入青红辣椒炒出香味，把鬼子姜捞出来沥干水分，然后倒入锅中，翻炒一段时间，加入适量的醋，大概再炒半分钟左右，最后加入适量的食盐，翻炒入味之后就可以关火出锅了。

小贴士:

鬼子姜切开之后一定要用水浸泡，不然变色之后，看起来非常没有食欲。在炒鬼子姜的时候，也要控制好时间，大概在两分钟之内，这样做出来的鬼子姜非常清脆，口感才会好。

这个方法大家学会了吗？今天的分享就到这里了，感谢大家的阅读，欢迎在评论区多多交流和讨论，我们下期再见。

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