自从自己做饭以来，便很少去外面吃，当然也少了不少乐趣。比如微凉的清晨，跟着人群排着队，去吃一碗滑嫩嫩的豆腐脑。
这是记忆中，小时候特有的早晨味道。青花大碗，一勺豆腐脑，拌上各式小菜，鲜咸入味。再来跟油条或油饼，一口韧一口滑，好不快活。
来了南方之后，大家更爱吃甜口，总让人觉得有些诡异……
而这种由黄豆做出来的小吃，其实自己在家也能做。只需要一个电饭煲，就能搞定一锅香喷喷的豆腐花。比起外面买的，更为厚实哦~
- 食材 -
黄豆 | 内脂 | 紫菜
榨菜丁 | 虾皮 | 油条 | 葱
- 步骤 -
1°：榨汁机中放黄豆（120g，提前浸泡一晚）、水（1200ml），榨汁，滤出豆浆。
2°：将豆浆倒入锅中，大火煮沸，转小火煮3分钟（撇去浮沫）。
3°：取一容器，放内脂（3g），加温水（30ml），拌匀后倒入电饭煲中。
4°：倒入豆浆（不要搅拌），保温15~20分钟。
4°：取一容器，放生抽、开水，盛出做好的豆花，撒上紫菜、榨菜丁、虾皮、油条、葱花，即可开吃！
你们有吃过豆腐脑吗?是更爱咸的还是甜的？
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