金华酒传统酿造技艺是浙江省金华市的传统手工技艺。古代早期米酒酿造技艺的典型代表和完整遗存形态，在黄酒发展史上有着独特的地位和文化价值。金华酒在实践中探索出白曲与红曲联合使用的优选技艺，使酿造的寿生酒兼具白曲酒之鲜、香和红曲酒之色、味，在元代被官府选定为黄酒酿造的“标准法”。明清时期，金华酒形成了包括寿生酒、三白酒、白字酒、桑落酒、顶陈酒、花曲酒、甘生酒等不同系列和诸多品牌。2019年11月，《国家级非物质文化遗产代表性项目保护单位名单》公布，金华酒行业协会获得“金华酒传统酿造技艺”保护单位资格。