有的90后，已经在拿一半工资来养生了。
——光明日报
当养生保健成为一种生活方式时，越来越多的人加入了养生圈，但是，那些圈内被奉为真理的“祖传”保健常识都！是！假！的！
10月13日就是世界保健日了，带好你的放大镜，让我们跟着北京大学第三医院延庆医院营养科尤丽副主任医师，来一次《保健误区大考》吧！
主考官
尤 丽
北京大学第三医院延庆医院
营养科、内科副主任医师
擅长领域：在糖尿病、甲状腺疾病诊断和治疗、医学营养治疗，尤其是妊娠合并糖尿病、甲状腺疾病的诊治经验丰富。
出诊时间：
周二、周四上午：内分泌专家门诊
周一下午：孕期营养专业门诊
周三上午：老年营养专业门诊
共10题，每题10分，满分100分
——健——康——装——订——线——
Q1：老母鸡补身体最好？
A：对！日久成精，鸡精就是这么来的。
B：错！老母鸡生长时间长，体内毒素多，营养不易吸收。
考官解答：
“用老母鸡补身体最好”，是民间长期流行的说法。传统医学认为老母鸡偏凉、补阴，更适合女性食用，尤其适合血虚、产后的女性用来补身体。
其实，老母鸡不但肉质较硬，不易煮烂，还含有过多的鸡油，胃肠不易消化吸取，其中的营养元素也不容易被人体吸收。而且，由于生长的时间比较长，老母鸡体内积累的毒素比普通的鸡要更多。因此老母鸡不是补身体的最好食材。
正确答案：B
Q2：土鸡蛋营养价值更高？
A：对！不然为什么人人“吃土”！
B：错！鸡蛋的营养高低取决于母鸡。
考官解答：
人们通常把在农家自然环境中的散养鸡所生的蛋称为土鸡蛋。农业部关于鸡蛋的标准只有无公害鸡蛋标准、绿色鸡蛋标准和有机鸡蛋标准，并无确切的土鸡蛋标准。
鸡蛋营养价值的高低完全取决于母鸡的健康状况，以及每日所喂食饲料的质量。中国营养学会专家顾问委员会曾经专门对“土鸡蛋”和普通鸡蛋的17种氨基酸含量进行测定分析，发现两者没有明显的差异，鸡蛋蛋白质、脂肪、微生物等营养成分也几乎没有区别。选鸡蛋，选新鲜的就好。
正确答案：B
Q3：人人都可以吃燕窝滋补，越多越好？
A：对！那么贵，一定好用。
B：错！燕窝再好也要理性对待。
考官解答：
燕窝被誉为高级滋补佳品。传统医学认为，燕窝味甘、性平，滋阴润燥，有壮阳、暖腰膝、缩小便、治崩带之功。李时珍在《本草纲目拾遗》中称：“燕窝大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损劳瘵之圣药。一切病之由于肺虚不能清肃下行者，用此者可治之。”
因此对于久病体虚、羸瘦乏力、气怯食少等特殊时期人群，在专业人员的指导下正确食用燕窝能发挥它的滋补保健作用。但从它的营养价值来说却非常有限，性价比极低。
如果平时正常食用适量的肉蛋奶，加适度海产品，就足以获取燕窝能提供的一切营养价值。因此经济条件允许的情况下，对“燕窝滋补”也应理性对待、科学选用。
正确答案：B
Q4：葡萄籽抗氧化，吃葡萄的时候连籽一起吃？
A：对！纯天然无添加。
B：错！直接食用无法吸收。
考官解答：
直接吃葡萄籽难以下咽，即使吞了下去，也多半穿肠而过，其中的“活性成分”很难被人体吸收。
葡萄籽中的确含有一种天然的低毒性抗氧化剂——原花青素，经吸收后在体内具有较高的生物学活性，可降低细胞内游离氧自由基，改善细胞氧化应激状况。
由于原花青素广泛存在于植物的皮、壳、籽中，而葡萄籽中的花青素则需要人工进行提取，但市面上售卖的产品又难保质量，其实，苹果皮、花生皮、蔓越莓等都具有一定的花青素含量，因此抗氧化的食物多种多样，只要均衡膳食即可。
正确答案：B
Q5：吃猪蹄补胶原蛋白？
A：对！滋补美容，一“手”搞定。
B：错！猪蹄不含有优质蛋白。
考官解答：
随着年龄的增加，胶原蛋白流失，导致人们出现皮肤干燥、细纹、松弛等问题，衰老就会开始显现。很多爱美的小姐姐认为补充胶原蛋白的好办法是吃猪蹄。
事实上，存在于猪蹄、鸡爪、肉皮冻、海参等食物中的胶原蛋白在营养学上叫不完全蛋白（质量较差的蛋白），因为缺乏一种人体的必需氨基酸（色氨酸），其营养价值较低。
其实只要我们摄入足够的优质蛋白（瘦肉、鱼虾、蛋、奶和大豆），多吃新鲜的蔬菜水果（补充维生素C），整个饮食比较均衡合理，生活规律，睡眠充足，注意防晒，激素平衡正常，身体合成胶原蛋白就会很顺利。
正确答案：B
Q6：蛋黄胆固醇高，血脂高不能吃蛋黄？
A：对！一个蛋黄就能升高血胆固醇，非常危险！
B：错！蛋黄营养丰富，可以适量食用。
考官解答：
人人都说蛋黄胆固醇含量高，那么到底血脂高能不能吃蛋黄呢？
答案是能吃！
只不过让人纠结的点是鸡蛋黄中的胆固醇，一个中等大小的鸡蛋里约含有225毫克胆固醇。曾经很多膳食指南建议：每日摄入胆固醇不宜超过300毫克；如果是高血脂者，则应严格限制，每日膳食量应不超过200毫克。这就让血脂高的人不得不止步于“蛋黄”前了。
但至今没有研究证明每天一个鸡蛋黄，会升高血胆固醇，或增加患心脏病的风险。《中国居民膳食指南（2016版）》已经取消了对于膳食胆固醇的限制。
来源：中国居民膳食指南（2016版）
另外蛋黄除了含有胆固醇外，还含有12种维生素和多种微量元素，以及有益于心血管健康的卵磷脂、叶黄素等营养成分，对维护记忆也有帮助。对于已经发生冠心病、脑梗死等动脉粥样硬化性疾病的患者，每周3~5个鸡蛋是可以的。适当限制饮食中胆固醇的摄入量，对于降低血液中胆固醇水平是有帮助的。因此血脂高可以吃蛋黄，但是要适量。
正确答案：B
Q7：维生素片吃的越多越好？
A：对！吃的越多越好！
B：错！吃多了会引起维生素中毒！
考官解答：
维生素确实是维持人体健康所必需的营养素。但大多数维生素广泛存在于天然食物当中，如果我们不偏食、挑食，很少会出现维生素缺乏症。
一旦出现了相关维生素缺乏的症状，如维生素A缺乏导致的夜盲症、毛囊角化等，维生素D缺乏导致的佝偻病、骨质疏松、手足痉挛症等等，可以通过补充维生素片来治疗。
那是不是维生素片吃得越多越好呢？答案是否定的！过多摄入维生素又会引起维生素过量甚至中毒，严重者可导致死亡。
维生素摄入过多的危害
维生素A超量摄入，急性中毒表现为头晕、嗜睡、头痛、呕吐、腹泻等；慢性中毒则表现为关节疼痛、肿胀、皮肤瘙痒、疲劳、无力等。
维生素D长期超量服用，可致高钙血症，引起厌食、呕吐、蛋白尿、血尿等，严重的可致肾衰竭。如果长期超量服用维生素E，可引起视力模糊、乳腺肿大、头痛、头晕、恶心、胃痉挛、血小板凝集形成血栓等。
维生素C大剂量服用（每天超过2克）可能引起腹泻、胃胀，也能增加草酸盐的水平，引起肾结石等。因此维生素缺乏时，应在医生的指导下合理应用维生素片。
正确答案：B
Q8：“冬虫夏草”功效有没有被高估？
A：没有，冬虫夏草是万能的灵丹妙药。
B：是的，冬虫夏草并非人人适用。
考官解答：
网上皆是：“冬虫夏草，男女老少皆宜，滋阴补虚都能达到很好的作用。”我国关于冬虫夏草的记载最早见于清代吴仪洛《本草从新》：“冬在土中，身活如老蚕，有毛能动，至夏则毛出土上，连身俱化为草，若不取，至冬则复化为虫。”
此后，多种中医书籍都记载了冬虫夏草。但对于临床中医来说，虫草入药无非补益肺肾，并非人人适用。即使肺肾两虚病症，虫草入药聊胜于无，药性很平和，作用很弱，价格昂贵，而且替代药物较多，因此并不是临床常用的药品。
正确答案：B
Q9：“春捂秋冻”强体质？
A：对！祖传秘方包治百病。
B：错！古人养生办法也要因人而异。
考官解答：
春捂秋冻是古人对养生的总结，虽然有增强体质的作用，但要因人而异、贵在适度。
对于老人、儿童、月经期及妊娠期的妇女以及患有慢性病如慢性支气管炎、高血压、心脑血管疾病、关节炎等的人群，不适宜秋冻，同时还需要根据天气变化适当增减衣物避免感冒。
即使适合秋冻也要护住头部、肚脐、后背、肩膀和双脚这几个重要部位。因此根据自身习惯适当“春捂秋冻”强体质。
正确答案：B
Q10：减肥每天只能吃素？
A：对！要想瘦，别吃肉！
B：错！适当的饮食和运动才是健康减肥。
考官解答：
有些人为了减肥，每天只吃素食，但素食者因缺少动物性食物而引起优质蛋白、维生素B12、n-3多不饱和脂肪酸、铁、锌等营养素缺乏的风险，从而可能引起月经不调、食欲下降、记忆力减退、恶性贫血等多种病症。
因此在减肥时，应注意的是减少总热量的摄入和增加运动量，而不是只吃素。
正确答案：B
各位同学，你都答对了吗？评论区留言你得了多少分
保健误区防不胜防，很多“祖传秘方”是存在于科学还不发达的时候，所以相信科学，睁大眼睛千万不要因为相信了错误的养生方式而耽误了自己的健康！
作者 | 北京大学第三医院延庆医院 尤丽
编辑/排版 | Zody、呵呵
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