黄鱼小馅饼的做法

黄鱼小馅饼色泽金黄，软嫩可口，能引起婴儿的食欲。

黄鱼小馅饼含有丰富的优制质蛋白质，脂肪、钙、磷、铁、锌及维生素A、B1、B2、C、E和尼克酸等多种营养素，是婴儿可口的营养佳品。

黄鱼小馅饼在制作中，要将所用原料全部刹碎，鱼饼中要加些谷物，否则煎时易碎。

【菜谱材料】： 　净黄肉100克；

鸡蛋1个；

牛奶50克；

葱头50克；

【调料】： 　植物油10克；

淀粉15克；

精盐2克；

【制作方法】： 　1.将鱼肉制成泥；葱头切末；

2.将鱼泥放人碗内，加人葱头末、牛奶、鸡蛋、精盐、淀粉，搅成稠糊有粘性的鱼馅备用；

3.将平底锅置火上，烧至温热，放人油，把鱼馅制成九个小圆饼入锅内，煎至两面呈金黄色即可喂食。

【菜谱特点】： 　黄鱼小馅饼色泽金黄，软嫩可口，能引起婴儿的食欲。

【制作要点】： 　制作黄鱼小馅饼时特别注意将所用原料全部刹碎，鱼饼中要加些谷物，否则煎时易碎。