婴儿宝宝猪肝泥的做法

猪肝泥的做法

猪肝泥软烂，鲜香，含有丰富的铁和维生素A、B1、B2、B12。等多种营养素。其中维生素A含量极为丰富，对防治婴儿维生素A缺乏所致的夜盲症，具有良好的作用。还含有大量的铁，能预防缺铁性贫血的发生。

猪肝泥在制作中，要去掉肝上的盘筋膜和脂肪。

【菜谱材料】： 　猪肝50克；

【调料】： 　香油1克；

酱油少许；

精盐少许；

【制作方法】： 　1.将猪肝洗净，横剖开；

2.去掉筋膜和脂肪；

3.放在菜板上，用刀轻轻剁成泥状；

4.将肝泥放放碗内，加入香油、酱油及精盐调匀；

5.上笼蒸20-30分钟即成。

【菜谱特点】： 　猪肝泥软烂，鲜香，对防治婴儿维生素A缺乏所致的夜盲症，具有良好的作用。

【制作要点】： 　制作猪肝泥时特别注意要去掉肝上的盘筋膜和脂肪。